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酒楼大全管理制度.docx

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    ###第一章总则

    第一条：为加强酒楼管理，提高服务质量和效率，保障顾客和员工的合法权益，特制定本制度。

    第二条：本制度适用于酒楼的所有员工和部门。

    第三条：酒楼的管理工作应遵循“安全第一，顾客至上，以人为本”的原则。

    ###第二章人员管理

    第四条：员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，实行岗位责任制。

    第五条：员工培训应定期进行，包括服务技能、安全知识、企业文化等。

    第六条：员工应遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

    第七条：员工应爱护公物，节约能源，保持工作环境整洁。

    ###第三章餐饮服务管理

    第八条：餐饮服务应做到卫生、安全、营养、美味。

    第九条：食品原材料采购需严

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