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能量饲料(一)
一、能量饲料概述
能量饲料:干物质中粗纤维(CF)含量小于18%,同时粗蛋白质(CP)含量小于
20%的饲料。一般干物质消化能(猪)10.46ML/kg以上,高于12.55MJ/kg为之高能饲料。
共同的特点:
1.无氮浸出物特别高,在70%以上。玉米83%,高梁82%,大麦77%,小麦78%;
2.蛋白质品质低:CP平均10%,缺乏Lys与Met。
3.矿物质钙低,磷多但主要是植酸磷形式存在,单胃动物利用率低。
4.维生素B1丰富,但缺乏维生素C和D。
分类:谷实类、糠麸类、块根块茎类、动物植物油脂类、糖蜜及乳清粉类等。
注:无胚乳的植物种
子:花生、棉花、豆
皮层类等的胚特别大,脂
肪含量高,可共发育
生长用。
二、谷实类饲料
主要特点:CF少,CP低品质差、钙少磷多,VE、B1丰富,缺乏VD。
糊粉层
(6-9%)
珠心层
不溶性膳食纤维
极少量可溶性膳食纤维(5%)木聚糖、β葡聚糖
蛋白质、酵素
酚酸、木酚素
维生素E,B族维生素
矿物质和植酸
脂质、植物固醇
外果皮
(3-5%)
不溶性膳食纤维
(木聚糖、纤维素、木质素)
抗氧化剂结合到细胞壁(酚酸)
种皮(1%)
·烷基间苯二酚类、固醇、阿魏酸正十八脂
内果皮
淀粉胚乳
80-85%
淀粉、蛋白质
极少量纤维(2%)
●脂质、植物固醇
●抗氧化剂
·维生素E,B族维生素●矿物质
●酵素
胚芽(3%)
(一)玉米(maize;corn)
按色质有白玉米与黄玉米之分,现以黄玉米应用较好。因其可利用能值
高,号称“能量之王”、“饲料之王”,60%—80%的玉米用于饲料生产。除
黄玉米与白玉米之外,现在有高赖氨酸玉米(奥帕克一2,Opaque-2),弗洛里一2(Floury-2),赖氨酸高出一倍(0.5%以上),色氨酸0.2%以上。高油玉米(一倍以上)。
1.玉米的营养特点:
1.有效能值高,可达到14-15MJ/kg;
2.亚油酸含量较高(2%),是谷实类最高含量者;
3.粗纤维含量少,脂肪含量高,无氮浸出物含量高;
4.蛋白质含量低(7%~9%),氨基酸不平衡,缺乏赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸;
5.玉米含钙极少,仅0.02%左右,含磷0.25%,利用率低,其中植酸磷占50%~
60%,其他矿物元素含量也较低。
6.维生素E多,胡萝卜含量高(黄玉米),叶黄素等色素多。B₁多其它少,Vp
与Vk几乎没有。
2.玉米的选用特性:
1.因脂肪含量较高,玉米粉碎后易酸败而被霉菌污染,产生黄曲霉毒素。因
此在南方,玉米含水量要低于14%。
2.黄玉米中以β-胡萝卜、叶黄素、玉米黄为主,对蛋黄颜色、皮肤着色等均
有利,因此是鸡的主要能量饲料,用量在50%-70%以上,少用时注意添加亚油酸;
3.玉米含脂率较高,育肥猪饲料中使用过多易造成背膘增厚、瘦肉率下降,
甚至产生“软脂肉”“黄膘肉”,粉碎粒度过细,可引起胃溃疡。需添加Lys。
4.玉米霉变的产生的毒素:主要是黄曲霉毒素B₁及其它毒素;
5.炒热与压片蒸热、膨化有利于玉米利用,反刍动物:作为精料补充料,以压
片为佳。
3.玉米的质量标准:
我国《饲料用玉米》(GB/T17890—2008)国家标准规定:以粗蛋白质、容
重、不完善粒总量、水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标,分为三级。其中粗蛋白质以干物质为基础;不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒;杂质指能通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
我国饲料用玉米质量标准(GB/T17890—2008)
等级
容重/(g/L)
粗蛋白质(干基)/%
不完善粒/%
水分1%
杂质/%
色泽、气味
总量
其中生霉粒
1
≥710
≥8.0
≤5.0
≤2.0
≤14.0
≤1.0
正常
2
≥685
≤6.5
3
≥660
≤8.0
(二)小麦(wheat)
按种植季节分可分为冬小麦和春小麦两种;按硬度分可分为硬质和软质小麦
两种,按颜色分可分为红皮与白皮小麦。
1.小麦的营养特性:
(1)小麦的有效能值(鸡12.7MJ/kg)略低于玉米,比大麦和燕麦高,主要是
脂肪低的缘故(玉米的一半);
(2)粗蛋白质含量是玉米的150%,品质优于玉米(赖氨酸0.67%)。苏氨酸
相对不足。
(3)钙少磷多。铁铜锰锌较玉米高。
(4)非淀粉多糖(NSP)含量高达6%,不能被动物消化酶消化,影响消化率。
(二)小麦(wheat)
2.小麦的选用特性:
(1)鸡:小麦全代替玉米,鸡的生产下降,效果为玉米90%,以取代量为
1/2-1/3为好。小麦粉碎太细会引起粘嘴现象,降低适口性;
(2)鱼:小麦是鱼饲料首选能量饲料源。
(3)猪:适口性好,使用时可减
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