能量饲料（1）课件(共24张PPT)《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）.pptx

能量饲料(一)

一、能量饲料概述

能量饲料：干物质中粗纤维(CF)含量小于18%,同时粗蛋白质(CP)含量小于

20%的饲料。一般干物质消化能(猪)10.46ML/kg以上，高于12.55MJ/kg为之高能饲料。

共同的特点：

1.无氮浸出物特别高，在70%以上。玉米83%,高梁82%,大麦77%,小麦78%;

2.蛋白质品质低：CP平均10%,缺乏Lys与Met。

3.矿物质钙低，磷多但主要是植酸磷形式存在，单胃动物利用率低。

4.维生素B1丰富，但缺乏维生素C和D。

分类：谷实类、糠麸类、块根块茎类、动物植物油脂类、糖蜜及乳清粉类等。

注：无胚乳的植物种

子：花生、棉花、豆

皮层类等的胚特别大，脂

肪含量高，可共发育

生长用。

二、谷实类饲料

主要特点：CF少，CP低品质差、钙少磷多，VE、B1丰富，缺乏VD。

糊粉层

(6-9%)

珠心层

不溶性膳食纤维

极少量可溶性膳食纤维(5%)木聚糖、β葡聚糖

蛋白质、酵素

酚酸、木酚素

维生素E,B族维生素

矿物质和植酸

脂质、植物固醇

外果皮

(3-5%)

不溶性膳食纤维

(木聚糖、纤维素、木质素)

抗氧化剂结合到细胞壁(酚酸)

种皮(1%)

·烷基间苯二酚类、固醇、阿魏酸正十八脂

内果皮

淀粉胚乳

80-85%

淀粉、蛋白质

极少量纤维(2%)

●脂质、植物固醇

●抗氧化剂

·维生素E,B族维生素●矿物质

●酵素

胚芽(3%)

(一)玉米(maize;corn)

按色质有白玉米与黄玉米之分，现以黄玉米应用较好。因其可利用能值

高，号称“能量之王”、“饲料之王”,60%—80%的玉米用于饲料生产。除

黄玉米与白玉米之外，现在有高赖氨酸玉米(奥帕克一2,Opaque-2),弗洛里一2(Floury-2),赖氨酸高出一倍(0.5%以上),色氨酸0.2%以上。高油玉米(一倍以上)。

1.玉米的营养特点：

1.有效能值高，可达到14-15MJ/kg;

2.亚油酸含量较高(2%),是谷实类最高含量者；

3.粗纤维含量少，脂肪含量高，无氮浸出物含量高；

4.蛋白质含量低(7%～9%),氨基酸不平衡，缺乏赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸；

5.玉米含钙极少，仅0.02%左右，含磷0.25%,利用率低，其中植酸磷占50%~

60%,其他矿物元素含量也较低。

6.维生素E多，胡萝卜含量高(黄玉米),叶黄素等色素多。B₁多其它少，Vp

与Vk几乎没有。

2.玉米的选用特性：

1.因脂肪含量较高，玉米粉碎后易酸败而被霉菌污染，产生黄曲霉毒素。因

此在南方，玉米含水量要低于14%。

2.黄玉米中以β-胡萝卜、叶黄素、玉米黄为主，对蛋黄颜色、皮肤着色等均

有利，因此是鸡的主要能量饲料，用量在50%-70%以上，少用时注意添加亚油酸；

3.玉米含脂率较高，育肥猪饲料中使用过多易造成背膘增厚、瘦肉率下降，

甚至产生“软脂肉”“黄膘肉”,粉碎粒度过细，可引起胃溃疡。需添加Lys。

4.玉米霉变的产生的毒素：主要是黄曲霉毒素B₁及其它毒素；

5.炒热与压片蒸热、膨化有利于玉米利用，反刍动物：作为精料补充料，以压

片为佳。

3.玉米的质量标准：

我国《饲料用玉米》(GB/T17890—2008)国家标准规定：以粗蛋白质、容

重、不完善粒总量、水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标，分为三级。其中粗蛋白质以干物质为基础；不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒；杂质指能通过直径3.0mm圆孔筛的物质。

我国饲料用玉米质量标准(GB/T17890—2008)

等级

容重/(g/L)

粗蛋白质(干基)/%

不完善粒/%

水分1%

杂质/%

色泽、气味

总量

其中生霉粒

1

≥710

≥8.0

≤5.0

≤2.0

≤14.0

≤1.0

正常

2

≥685

≤6.5

3

≥660

≤8.0

(二)小麦(wheat)

按种植季节分可分为冬小麦和春小麦两种；按硬度分可分为硬质和软质小麦

两种，按颜色分可分为红皮与白皮小麦。

1.小麦的营养特性：

(1)小麦的有效能值(鸡12.7MJ/kg)略低于玉米，比大麦和燕麦高，主要是

脂肪低的缘故(玉米的一半);

(2)粗蛋白质含量是玉米的150%,品质优于玉米(赖氨酸0.67%)。苏氨酸

相对不足。

(3)钙少磷多。铁铜锰锌较玉米高。

(4)非淀粉多糖(NSP)含量高达6%,不能被动物消化酶消化，影响消化率。

(二)小麦(wheat)

2.小麦的选用特性：

(1)鸡：小麦全代替玉米，鸡的生产下降，效果为玉米90%,以取代量为

1/2-1/3为好。小麦粉碎太细会引起粘嘴现象，降低适口性；

(2)鱼：小麦是鱼饲料首选能量饲料源。

(3)猪：适口性好，使用时可减