第二章-第四节-细胞中的糖类和脂质.ppt

糖类功能脂肪功能细胞内良好的储能物质资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。3.磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。性激素第二性特征的维持。促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。细胞中的脂质3、固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质运输。性激素：人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。**第4节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1.元素组成：单糖、二糖、多糖2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖是怎样区分的？（1）单糖：不能水解的糖。HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。直链淀粉糖原纤维素（3）多糖：由许多的单糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖六碳糖五碳糖单糖功能分布种类核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量表1各种单糖的分布和作用二糖功能分布种类麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量表2各种二糖的分布和作用多糖功能分布种类淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量表3各种多糖的分布和作用单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖提供能量供能(主要功能)储能细胞中的重要成分DNA(脱氧核糖)RNA（核糖）细胞壁（纤维素）3.糖类的功能糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人甜味食品及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒（1）脂质组成元素和比例特点组成元素比例特点主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O%比糖类少H％比糖类多脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D脂质（2）脂质的分类1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？4.熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动?思考与讨论成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂摄入肪的储存量高达数千克甚至十几千克．１克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能量约为17KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量资料：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压与生活的联系：当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？唉！未老先衰啊！磷脂是构成膜结构的重要成分高