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酒店财务试题[合集5篇]

第一篇：酒店财务试题第一篇：酒店财务试题

（一）案例:某日晚上7点，一位穿着体面的35岁左右的男子，

打着电话急速走向某酒店总台收银处，掏出一整沓50元面额的现金

（共5000元），一边打电话一边拿现金伸手递向一位新来不久是收银

员，说要换整，收银员询问男子住在那个房间，此男子回答说是在等

朋友来定房的，一边对着电话说：“快一点，我在大堂等你„„”收银

清点的此人递来的现金，没错5000整，于是点出的100元面额共

5000元交给此人，此人电话架在脖子上，边打电话，边清点，突然对

这位收银说，你怎么给我换钱，我是要存钱的（付现金）的，一边把

钱又递给收银，当收银接到钱后，关掉的电话，改口说：“算了，等

朋友来了他来付，你把我前面给的钱还我„„”此时因为较忙，拿出此

人付的5000元一沓交给了他。急忙给另一位客人结账，回过来清点刚

才交还的百元现金后发现，少了一千元，此时那个人已不见踪影。

（事后查看监控录像，此人估计经过了采点，进入大厅直接奔收银处，

中途掏出电话佯装打电话，然后利用员工积极服务的心态，抽调人民

币，绝对有备而来）作为管理人员的您请根据以上案例，分析收银员

服务时程序有误吗？举一反三教导其他员工要吸取什么教训？

（二）简述题:

一、简述固定资产折旧中的一些公式:年折旧率:预计净残值率:月

折旧率:

二、简述City－Ledger.答：在酒店财务，客户往来账(City

ledger)是统计管理非登记客户账务。它有别于临时分类账（或叫前台

分类账，或客户分类帐），是统计管理在册客户的应收账款。

绝大多数客户往来账账户为应收账（一个显著的例外是预先存款

帐户，为应付帐）。

包括在客户往来账的账户属于不同公司，来使用酒店的会场和住

宿、交通等服务，酒店不单独提供个人结算服务，而使用该公司客户

往来账户，酒店定期发送账单给客户公司。

客户往来账第二个主要组成部分是信用卡帐户。当客户使用信用

卡，该交易为酒店创造了信用卡公司的应收账；此应收款，记在相应

的信用卡公司的客户往来账户。

如上所述，以预存款为例，将在客户往来账户生成一个应付帐。

当一个客人登记之前支付定金，酒店应建一个应付帐户支付未来为客

户提供服务。所有的客人预付定金汇集在一个通用预付定金账户，然

后这笔款项将在客人入住时调回客户的前台帐户

三、AR账的定义和转AR账结账流程：

AR即“accountsreceivable”，一般指应收帐款会计，与AP

（accountspayable）应付帐款相对应。

AR结帐，即把一定时期内发生的全部应收帐款对账的基础上，按

规定的方法进行汇总小结，计算并记录本期发生额和期末余额。

说的通俗点，就是客人的消费先欠着，累积到一定的额度再结算，

在未结算前，这部分款项就叫做应收帐。应收款往往是一些讲信用的

公司和本店签订消费协议达成的。可月结，或者季度结算，这样大家

都很方便。但是店方一定要对这些协议公司的信用度进行有效准确的

评估，可以月结或季度结。

客人已经入账待消费账户、与饭店签订月结协议签单消费账户由

AR处下发可签单客人名单，客人凭签名样或卡消费，AR根据确认的

账单扣款或结账。

1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账

单再次核对，请服务员在一式三联餐饮账单上签名确认台号及账单明

细后，将存根联留下，其余两联交服务员。

2）根据客人转AR账要求，服务员请客人出示签单卡或请客人在

账单上签名，请客人稍等。

注意：如客人凭签字样转AR账的签字模糊，可请客人再签上单位

名称，便于复核。有规定两者都应签的应同时签上。

3）服务员将账单传回收银处，收银员核对客人的签字样是否与协

议一致，通过电脑查询签名样和余额。若电脑无