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第一节通用分类单元一、种以上系统分类单元二、学名三、几个概念食品微生物医学宣教专家讲座第1页

第一节 通用分类单元种以上系统分类单元界Kingdom门Phylum（或Division）——亚门纲Class——亚纲 ——超目 目Order——亚目 科Family——亚科 ——族 ——亚族 属Genus 种Species分类单元之间科加入亚门、亚纲、亚目、亚科等次要分类单位。种以下又可分为亚种、变种、型、菌株等食品微生物医学宣教专家讲座第2页

种概念种（Species）：最基本分类单位定义：种是一个基本分类单位，是一大群表型特征高度相同、亲缘关系极其靠近、与同属内其它种有显著差异菌株总称。在微生物中，一个种只能用该种内一个经典菌株作为详细标本，它就是该种模式种。新种：（Speciesnova,sp.nov或novsp.）

指权威性分类判定手册中从未记载过一个新分离并判定过微生物新被判定种发表时应在其学名后标上sp.nov.符号，食品微生物医学宣教专家讲座第3页

亚种以下分类单元变种(Variety，Var.)，某纯种某一主要特征与经典菌种不一样，其余特征则完全相符，而这一特征又是稳定，就称该纯种为经典种变种。经典枯草芽孢杆菌：不产黑色素一个芽孢杆菌：酪氨酸培养基上产黑色素，其它特征都相同——称枯草芽孢杆菌黑色变种（BacillussubtilisVar.niger）食品微生物医学宣教专家讲座第4页

亚种（Subspecies,subsp.,ssp.）种深入细分亚种与变种是近义词，二者经常混用常在种名、署名加词后写上subsp.然后再写详细亚种加词；亚种以下生物变型——表示特殊生化或生理特征血清变型——表示抗原结构不一样致病变型——表示一些寄主专一致病性噬菌变型——表示对噬菌体特异性反应形态变型——表示特殊形态特征食品微生物医学宣教专家讲座第5页

菌株（strain）或称品系：表示任何由一个独立分离单细胞繁殖而成纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物到达遗传性纯标志。同一菌种不一样菌株作为分类判别主要性状——相同非判别用“小”性状——很大差异尤其是生化性状，如代谢产物（抗生素、酶、有机酸等）产量性状等食品微生物医学宣教专家讲座第6页

类群（group）：有些微生物种类特征介于两种微生物之间，把这两种微生物和介于它们之间种类统称为一个“群”。没有分类地位彼此不易严格区分在研究某一阶段还不准备作深入判定把大肠杆菌和产气杆菌（两个种区分显著）以及许多介于这两种细菌之间中间类型，统称为大肠菌群食品微生物医学宣教专家讲座第7页

二、微生物学名俗名（Commonname，Vernacularname）结核杆菌红色面包霉绿脓杆菌学名（ScientificName）结核分枝杆菌(Mycobacteriumtuberculosis)粗糙脉胞菌(Neurosporacrassa)铜绿假单胞菌(Pseudomonasaeruginosa）学名：为了便于交流和防止混同，依据一个统一命名法则，给每种微生物取一个为大家公认科学用名。食品微生物医学宣教专家讲座第8页

微生物命名标准学名（ScientificName,Scientificnomenclature）

菌种科学名称，是按照《国际细菌命名法规》命名国际学术界公认，并通用名称。由拉丁词或拉丁化词组成菌种学名林奈“双名法”Binomialnomenclature三名法学名其它知识一个微生物学工作者必须切记惯用常见微生物学名食品微生物医学宣教专家讲座第9页

微生物命名标准要求与常识：属名应大写首字母、单数、通常是拉丁字名词，用来描述微生物主要特征，如形态、生理特征等种加词代表一个种次要特征，首字小写,是拉丁字形容词，来补充说明微生物次要特征，如颜色、形状、用途1.学名=属名+种加词+（首次定名人）+现名定名人和鲜明定名年份大肠埃希氏菌

Escherichiacoli(Migula)CastellanietChalmers1919两歧双歧杆菌Bifidobacteriumbifidum（Tissier）Orla-Jensen1924食品微生物医学宣教专家讲座第10页

2.学名=属名+种名+菌株（用字母、符号等字形表示）表示菌株符号：随意或研究机构名称缩写；如“BF”为“北纺”，即北京纺织工业局科学研究所BacillussubtilisAS1.389枯草芽孢杆菌（可生产蛋白酶）B.subtilisBF7658（可生产淀粉酶）菌种保藏机构缩写如“AS”为AcademiaSinica（中国科学院），“ATCC”即