【英语版】国际标准 ISO 4833-2:2013/AMD 1:2022 EN Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of microorganisms — Part 2: Colony count at 30 °C by the surface plating technique — Amendment 1: Clarification of scope 食物链微生物学 微生物计数的水平法 .pdf

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ISO4833-2:2013/Amd1:2022《食品链中微生物的微生物学—用于计数微生物的水平方法—第2部分：通过表面涂布技术30℃的菌落计数—第1次修订案》是关于食品链中微生物计数的标准。它提供了一种用于计数微生物的方法，特别是用于确定食品和水中的微生物数量。这个标准基于表面涂布技术，这是一种常用的微生物计数方法。它特别适用于那些在室温下生长缓慢的微生物，例如某些细菌和霉菌。这个标准适用于各种类型的食品和水样本，包括液体、固体和半固体样本。它也适用于各种类型的实验室，无论它们是否专门从事食品或水的微生物学研究。

该标准中的范围说明（Clarificationofscope）修订1明确了一些之前不明确或存在歧义的地方。主要的内容如下：

1.定义了此方法的使用条件，如食品和水的水质，实验室设备的适宜性，实验员的操作熟练程度等；

2.明确了此方法可以用于计数哪些类型的微生物，如细菌、霉菌、酵母等；

3.强调了此方法并非适用于所有类型的食品和水样本，如某些特殊类型的食品或水样本可能需要使用其他方法；

4.强调了实验结果需要与已知的微生物数量进行比较，以验证实验的准确性；

5.提出了对于实验数据分析和报告的具体要求。

这个修订案主要是为了更明确和细化这个标准的范围和应用，以确保实验的准确性和可靠性。