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2024年食品安全法知识培训考试真题及答案（各地真题）

第I部分单选题（50题）

1.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：D

2.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：C

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:三年D每五年

B:None

C:每年

D:每两年

答案：C

4.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：B

5.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。

A:同等

B:连带

C:主要

D:次要

答案：B

6.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院农业行政部门

B:国家出入境检验检疫部门

C:国务院卫生行政部门

D:国务院食品安全监督管理部门

答案：C

7.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

8.公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。

A:工商行政管理部门

B:食品安全委员会

C:食品药品监督部门

D:质量技术监督部门

答案：C

9.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:按照食品安全的要求贮存食品

B:以上都是

C:定期检查库存食品

D:及时清理变质或超过保质期的食品

答案：B

10.食品安全标准是()。

A:强制性标准

B:鼓励性标准

C:引导性标准

D:自愿性标准

答案：A

11.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

D:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

答案：B

12.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?

A:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准

B:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3

C:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准

D:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品

答案：A

13.()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。

A:食品企业

B:新闻媒体

C:食品行业协会

D:食品卫生监督部门

答案：C

14.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:事后监管

B:打击

C:以上都不是

D:预防

答案：D

15.为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国食品安全法》()

A:食品生产正常运行

B:食品卫生

C:食品经营秩序

D:公众身体健康和生命安全

答案：D

16.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:食用农产品

B:按照传统既是食品又是中药材的物质

C:药品

D:食品添加剂

答案：C

17.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。

A:2年

B:1年

C:5年

D:3年

答案：C

18.关于食品再加热,哪种说法不正确()

A:冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

B: