高中化学选择性必修3专题62蛋白质练习(4).doc

6.2蛋白质

（同步练习）

一、单选题

1．化学是你，化学是我，化学带来美好生活，下列说法不正确的是

A．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元

B．蚕丝、阿胶、棉花的主要成分均为蛋白质

C．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分

D．棉麻料的衣服具有很好的吸汗性，是因为纤维素分子中羟基含量高

2．2016年5月26日在上海举办的“食品安全和科技大会”旨在研讨食品安全问题。下列做法正确的是

A．水果表面喷洒驱虫剂不招苍蝇 B．自来水使用氯制剂以杀菌消毒

C．牛肚用甲醛浸泡使其口感更好 D．生豆芽时用植物生长激素提高产量

3．下列物质的性质或用途的因果关系不正确的是

A．乙醇具有氧化性