牛羊生物学特性课件(共14张PPT)《牛羊生产》.pptx

采食特性

·以植物性饲料为主，采食量大，进食速度快。采食后反刍时间长，有倒槽回嚼的特点。

·上颌无门齿，采食时不经过仔细咀嚼即将饲料咽入瘤胃内。

·唇不灵活，舌长舌面粗糙。不能啃食过矮的草，牧草高度低于5cm时，放牧的牛不易吃饱。

·有竞食性，在自由采食时是互相抢食。

牛的牙齿-齿式

门齿

前臼齿

后臼齿

合计

乳齿

上颚

0

3

0

20

下颚

4

3

0

永久齿

上颚

0

3

3

32

下颚

4

3

3

采食特性

消化道部位

容积

合计

瘤胃

202

网胃

8

瓣胃

19

252

皱胃

23

大肠

66

小肠

28

104

盲肠

10

合计

356

·牛是复胃家畜，有4个胃。成年牛

的胃容积通常为100~250L,其中瘤胃容积占胃总容积的80%。

·瘤胃中有大量的微生物和纤毛虫，

能分解消化饲料中的纤维素。反刍动物对粗纤维的消化率是所有动物中最高的(50~90%)。

消化特点——瘤胃作用

贮存

容积大，相当于仓库

加工

浸泡、软化、磨碎

发酵

天然发酵罐

合成蛋白质

利用非蛋白氮

消化特点——瘤胃作用

瘤胃

80%

网胃5%

·采食干饲料，特别是谷物或精料混合料(起始料),有助于瘤胃的发育。

攒胃

8%

真胃

7%

·瘤胃还未发育，无功能。牛奶绕过瘤胃经食道沟直接进入真胃。

01

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·小牛开始反刍并通过发酵获得大部分能量和蛋白质。

刚出生的小牛是非反刍动物

断奶后小牛

0

瘤胃合成蛋白质原理示意

氨基+脂肪酸

菌体蛋白质

机体蛋白质

消化

反刍的作用：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。

犊牛出生后第3周开始反刍。成年牛采食后0.5~1.0小时开始反刍，每次40~50分钟，一天进行6~8次。

嗳气瘤胃内发酵产生的气体(CO2、CH4、NH3)经食管逆行到口腔、并排出体外的过

程。健康牛一般每小时嗳气20~40次。

反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼(50~60S)的特殊消化活动。

消化特点-反刍及嗳气

食管沟是牛网胃壁上自贲门向下延伸到皱胃的肌肉皱褶。

在犊牛期，当牛受到吮吸的刺激时，食管沟闭合，乳汁直接进入皱胃进行消化，此过程称为食管沟反射。

食管沟反射避免了乳汁溢到瘤胃和在瘤胃中异常发酵导致病理反应。

消化特点-食管沟反射

繁殖特性

牛为单胎动物，双胎较少。

牛的初情期为6~12月龄，性成熟期为8~14月龄，初配年龄为14~24月龄，随品种、营养、饲养管理、气候等因素而异。

牛为终年发情，北方牧区的黄牛仅在夏秋季发情，牛的发情周期为18~25天，平均21天，发情持续期平均为18小时。

牛的妊娠期平均为280天。

·睡眠：牛的睡眠时间很短，每天1~1.5小时。

·群居性：放牧时，牛喜欢3~5头在一起活动，有位次习惯。牛群不超过70为宜。

·记忆力强，听觉、视觉和嗅觉灵敏。

·黄牛耐寒不耐热。适宜的温度为15~25℃。

·水牛汗腺不发达，夏天炎热时，需要泡水散热。

·牦牛适应高寒，分布在海拔3000米以上的地区。

生活习性

1.善于游走，放牧时间长。

2.反刍、嗳气。

3.采食能力强，粗饲料利用广泛。

4.偏食性：好盐性；绵羊：阔叶、短草；山羊：小灌木、树叶、带苦味

5.爱清洁。

利用其合群性，可以进行大群放牧，节省劳力；在出圈、入圈、数羊、过河、过桥、饮水、换草地草坡、运羊等方面，只要有“头羊”先行，其他羊就尾随而来。合群性强，给放牧管理和组建新群带来极大的便利。

如羊群间距离近时，易造成混群，意外损失。

粗毛羊合群性最强，细毛羊次之，长毛种羊和肉用种羊最差。绵羊与山羊虽不同种，但能很好的混合组群，不过仍然总是按类相聚，极少有彼此均匀掺混的。绵、山羊混群时，山羊多走在前，头羊一般由山羊担任。

优点

缺点

素有“水马旱牛羊”,“羊性喜干厌湿，利居高燥之地，最忌湿热湿寒。”之说。

羊的牧地和圈舍以高燥为宜，潮湿的环境易使羊发生寄生虫病和腐蹄病，甚至毛质降低，脱毛严重。

不同羊品种对于湿热气候的适应性也不一样。

扎窝：粗毛羊26℃,细毛羊22℃。

(三)喜欢干燥、怕湿热

素有“精山羊，疲绵羊”之说，即：

绵羊：性情温驯，胆小怯懦易受惊，反应迟钝；

山羊：机警灵敏，活泼好动，易训练防“炸群”。

母羊识别羔羊；靠嗅觉辨别植物种类或枝叶；靠嗅觉辨别食物和饮水的清洁度。

抗寒耐热；抗饥渴耐粗饲；抗病力强。