《姬松茸栽培技术规程》征求意见稿.docxVIP

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姬松茸栽培技术规程

1范围

本文件规定了姬松茸栽培的术语和定义、栽培场地要求、栽培技术、病虫害防治、生产记录等技术

要求。

本文件适用于姬松茸（AgaricusblazeiMurrill）的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T1276农药使用安全规范总则NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求T/YEFA003—2023姬松茸干制品

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1姬松茸Agaricusblazei

姬松茸又称巴西蘑菇、巴西菇等，隶属于担子菌门（Basidomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）伞菌目（Agaricales）蘑菇科（Agaricaceae）蘑菇属（Agaricus）的一种食用菌，具杏仁香味，口感脆嫩。

[来源：T/YEFA003—2023,3.1]

3.2菌种culture

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。[来源：GB/T127282006,2.5.6]

3.3栽培种spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。

[来源：GB/T127282006,2.5.9]

3.4前发酵outdoorfermentation;phaseⅠ

培养料在室外堆制自然发酵的过程。又称室外发酵、一次发酵。[来源：GB/T127282006,2.5.51]

3.5后发酵indoorfermentation;phaseⅡ

经一次发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴氏消毒的发酵过程。又称室内发酵、二次发酵。

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[来源：GB/T127282006,2.5.52]

4栽培场地要求

4.1场地环境

生态良好、地势相对平坦、近水源、交通便利、远离污染源。栽培场地环境条件应符合NY/T391的规定。

4.2生产用水

培养料配制用水、出菇管理喷水应符合GB5749的规定。

5栽培技术

5.1栽培时期

结合当地气候，自然条件下，姬松茸播种后菌丝能在10℃~33℃范围内生长，播种后50天，出菇阶段温度在16℃~28℃,子实体能正常出菇。云南地区2月中旬～3月中下旬堆制培养料，3月上中旬~4月中下旬播种，4月中下旬～11月上旬出菇时期。

5.2栽培品种选择

5.2.1选择原则

按照国家规定及相关要求，选用经省级以上食用菌品种审(认)定委员会登记，选用适于当地气候及原料特点的同步性好、优质高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好的姬松茸栽培品种。

5.2.2菌种来源

菌种选用有生产经营资质的单位提供的菌种。且菌种符合NY/T1742的要求。

5.2.3菌种质量

无杂菌、无病虫，菌丝浓密粗壮、菌龄适中，生活力强。

5.3栽培模式

室外大棚层架式栽培。

5.4备料

5.4.1栽培原料

主料可选用甘蔗渣、稻草、玉米秸秆等；辅料选用麸皮、米糠，牛、猪粪等畜禽粪便，尿素、碳酸氢铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾、石灰粉、石膏粉等。食用菌栽培料应该符合NY/T1935要求。

5.4.2覆土材料

选用质地疏松、透气保水性好、酸碱度适中的颗粒状土壤，尽量选择菜园熟土，喷水后不散粒、不漏水，无污染。

5.4.3栽培料配方

栽培料配方，下列配方任选用一种，重量以干品计。

配方

配方计量（%）

1

甘蔗渣70%、牛粪25%、石膏粉2%、石灰粉1.5%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵0.3%、尿素0.2%

2

甘蔗渣50%、玉米秸20%、牛粪26%、石灰粉2.3%、磷酸钙1%、碳酸氢铵0.5%、磷酸二氢钾0.2%

3

甘蔗渣55%、稻草25%、牛粪16%、石灰粉1.8%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、尿素0.2%

5.5培养料发酵

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5.5.1一次发酵

一次发酵需要翻堆4～6次，一次发酵后培养料含水量应达到60％～70％，pH8.0～9.0。

5.5.1.1预湿

先将甘蔗渣、玉米秸或稻草等主料碎成8.0cm～10.0cm长，玉米芯粉碎成