DB14∕T 554-2017 无公害食品 白灵菇生产技术规程.docx

ICS67.080.20B31

DB14

山西省地方标准

DB14/T554—2017代替DB14/T554-2010

无公害食品白灵菇生产技术规程

2017-12-10发布2017-02-10实施

山西省质量技术监督局发布

DB14/T554—2017

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培条件 2

5栽培技术 2

6病虫害防治 4

7生产档案 5

8附录A(资料性附录)生产记录表 6

DB14/T554—2017

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB14/T554-2010《无公害食品白灵菇生产技术规程》，与DB14/T554-2010相比主要技术变化如下：

——修改完善原标准“术语和定义”内容，将原标准“GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件”修改为“GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件，为便于适用，下列重复列出了部分术语和定义”，以及删除文中所有“GB12728规定”；

——修改原标准“4.3栽培菇房的前处理”为“4.3栽培前菇房处理”；

——修改原标准“5.2播期”为“5.2接种期”，以及下文所有“播期”全部改为“接种期”；——修改原标准“5.4播种”为“5.4接种”，以及下文所有“播种”全部改为“接种”；

——修改原标准“5.5.1环境条件”中的内容，将原标准“料袋”改为“菌袋”，以及下文中所有接种后的“料袋”均改为“菌袋”；

——修改原标准“5.9采后管理”中内容，分别将“一潮菇”、“二潮菇”修改为“第一潮菇”、“第二潮菇”；

——修改原标准“6.3.1”中的部分内容，删除原标准中的“器具及菌（袋）用0.1%高锰酸钾或75%酒精消毒”；

——修改原标准“6.3.5”的内容，将原标准“除虫菊酯粘虫板”改为“黄色粘虫板”。本标准由山西省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：山西农业大学。

本标准主要起草人：张福元、冀俊强、孟丽君、陆桂莲、张利环、贾彬良、张颖、刘文艳、李园。本标准2010年1月首次发布，本次为第一次修订。

DB14/T554—2017

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无公害食品白灵菇生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品白灵菇生产的术语和定义、栽培条件、栽培技术和病虫害防治。本标准适用于无公害食品白灵菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量标准

NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY862杏鲍菇和白灵菇菌种

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T2789无公害农产品生产质量安全控制技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为便于使用，以下重复列出了GB/T12728中的一些术语和定义。

3.1

菌种

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。3.2

播种

发酵料或生料栽培的接种方式。3.3

基质

微生物赖以生存的物质，由主料和辅料组成，亦称为培养料。

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3.4

消毒

采用物理或化学的方法消除有害微生物的方法。3.5

灭菌

采用物理或化学的方法杀灭一切微生物的方法。3.6

菇房

泛指具备栽培菇类条件的各类建筑物。3.7

催蕾

采取保温、保湿、通风、振动及适当光照等方法促进菇蕾形成的技术措施。

4栽培条件

4.1生产场地

应符合NY/T2798规定。

4.2栽培场所

应有日光温室、塑料大棚等菇房设施。建造菇房要选择背风、向阳、卫生、干燥、水源较近的场所。菇房具备门、通风口等装置和防虫设施，能遮光、保温、保湿。菇床以竹、木、钢材为骨架搭设的支架，用来摆放菌袋。

4.3栽培前菇房处理

5栽培技术

5.1生产流程

播期确定→培养料制备→播种→发菌→催蕾→出菇→采收→采后管理。

5.2接种