设计营养早餐课件(共11张PPT)通用版小学劳动.pptx

设计营养早餐

你知道早餐

有多重要?

早餐与我们青少年的成长有着密切的关系，对我们身体、智力和健康都很重要!

一.早餐的意义

“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%。如果早餐营养摄入不足，很难在午餐和晚餐中补充回来。

●吃早餐，吃好早餐

是非常重要的一件事情

二.营养早餐的基本原则

主副相辅

荤素搭配

三.营养早餐四要素

要素一：谷类

谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、八宝粥、面条、营养麦片、馄饨等

要素三：奶类(或豆类)

奶类及奶制品、豆类和豆

制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙食物，有些人喝牛奶会有腹

泻等不同程度的肠胃不适

用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。

适合早餐的奶类及豆类食

物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、

豆浆、豆腐脑、豆腐干、者簧豆、酱腐。

要素二：肉类

准确的称呼应该是“动物性食物”,包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别

适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋。

要素四：蔬果类它们有许多共性—

提供给人体各种维生素。

一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富

适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、

苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。

四、营养早餐的标准

优质早餐标准

合理搭配

优质蛋白

份主食

蔬菜水果

奶类豆类

谷类+肉类十奶类十蔬果类

鸡蛋火腿三明治一份牛奶一杯苹果一个

五.我的营养早餐

谷类能量+蛋白营养

——鸡蛋火腿三明治

其中：

面包含有丰富的淀粉?,供给我们热量和力量?,支持我们的活动。

鸡蛋和火腿含有丰富的蛋白质，是我们生长发育必需的食物。

一份三明治，既吃了碳水化合物，又补充了丰富的蛋白质，可以让血糖比较稳定，并且血糖的浓度持续保持一个高值，让我们不容易产生饥饿感，专心学习。

o牛奶含有丰富的矿物质和人体生长发育所需的全部氨基酸，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，对青少年的成长大有益处。

——牛奶一杯

会导致血液偏酸性，令人整个上午思维不集中。

o因此，早餐中的一个苹果不能少，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为身体及时提供丰富的维生素，对我们的健康成长十分有益。

o苹果是碱性食品，富含丰富的维生素和微量元素，营养成份可溶性大，易被人体吸收，是我们保持健康不可缺少的食物

o早餐中的主食三明治是酸性食物，

如果不搭配苹果等碱性食物来中和，

苹果一个

记得每天都要吃早餐哦!