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中华人民共和国国家标准
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犌犅２５１９１２０１０
食品安全国家标准
调制乳
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狔
犕狅犱犻犳犻犲犱犿犻犾犽
２０１００３２６发布２０１０１２０１实施
中华人民共和国卫生部发布
—
犌犅２５１９１２０１０
前言
本标准代替—《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》以及—《巴氏杀菌乳》、
ＧＢ１９６４５２００５ＧＢ５４０８．１１９９９
—《灭菌乳》中的部分指标，—《巴氏杀菌乳》、—《灭菌乳》
ＧＢ５４０８．２１９９９ＧＢ５４０８．１１９９９ＧＢ５４０８．２１９９９
中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与—相比，主要变化如下：
ＧＢ１９６４５２００５
———将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准，本标准为
《调制乳》。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
————。
ＧＢ１９６４５２００５
Ⅰ
—
犌犅２５１９１２０１０
食品安全国家标准
调制乳
１范围
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制乳。
２规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版
本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
３术语和定义
３．１调制乳犿狅犱犻犳犻犲犱犿犻犾犽
以不低于８０％的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采
用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
４技术要求
４．１原料要求
４．１．１生乳：应符合ＧＢ１９３０１的规定。
４．１．２其他原料：应符合相应的安全标准和／或有关规定。
感官
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