中草药栽培技术 课件 任务9.5 猪苓的栽培.pptx

;目;;（一）概述

猪苓（Polyporusumbellatus），为担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花属药用真菌。其地下菌核是著名中药，为《中华人民共和国药典》1990年版收载，性味平、甘、淡，归肾、膀胱经，含猪苓多糖，有利尿、渗湿之功效，用于急性肾炎、全身浮肿、水肿、小便不利、热淋、泄泻、带下、尿急、尿频、尿道痛、口渴、饮水则吐、受暑水泻、黄疸等病症，近年来发现猪苓有抗辐射、增强免疫力、抗癌等作用。猪苓菌核别名朱苓、豕零、猳猪屎、豨苓、地乌桃、野猪食、猪屎苓、猪茯苓、野猪粪、粉猪苓等。

;⑴白苓

当接种上蜜环菌之后，在适宜条件下，菌核里的菌丝不断繁殖突破菌核表皮，形成若干菌球，表面菌丝致密成一层白膜，即形成新的菌核——白苓。皮色乳白，薄而幼嫩，无弹性，质地软易烂，常附着在黑苓或灰苓表皮，易脱落，不具备消化吸收蜜环菌的功能，靠母苓供给营养生长膨大，离开母体即会死亡，白苓是猪苓一生中生命最脆弱的阶段，也是猪苓能否高产的关键时期。猪苓栽培窝内白苓萌发多，生长发育好，窝产就高。白苓含水量高，折干率仅为12.6%，几乎无内含物，烘干后呈米黄色空皮。;⑵灰苓

由白苓生长发育而成。表皮灰褐色或灰黄色，有一定的弹性和韧性，质地松，断面菌丝白色、幼嫩，折干率仅28.3%。灰苓在适宜的环境条件下，可在菌核上萌发出新的白苓，是最好的苓种材料。;⑶黑苓

黑色的猪苓菌核（见图2-7-6），是由灰苓生长发育而成。但在形成黑苓之后，因其生长年限、菌丝的老嫩颜色、菌核软硬和折干率等的不同，又分为黑苓和老苓（枯苓）。黑苓，颜色黑但无漆黑光泽，其中有一部分呈褐黑色，由头年灰苓越冬后转变而来，黑苓菌核用手捏有弹性，掰开断面菌丝为米白色或浅黄色，其菌丝生命力和繁殖力强，可用来做种苓，在适宜的条件下可从黑苓菌核上萌发新苓（白苓）。如手捏菌核无弹性，断面菌丝为黄色或灰黄色，这种黑苓菌核不能作种，只可加工成商品猪苓。黑苓再继续生长，表面颜色黑而光亮，菌核内部菌丝木质化程度高，其内部形成大小形状不一的空洞，形似枯木，故叫枯苓。??苓只能加工入药、折干率很高，是商品猪苓的主要部分。;2.子实体

俗称“猪苓花”、“千层蘑菇”，可食用，每年夏秋季节当气温20℃左右时，在靠近地面的菌核（黑苓）顶部长出，菌柄基部相连，上部大量分枝，形成树状菌盖，高30cm～37cm，小菌盖圆形，直径1～4cm，表面灰白色或淡黄色，形似花丛，为猪苓有性繁殖器官，多菌孔。

3.菌丝体

猪苓菌丝体无色透明，具有横隔，呈不规则分枝，有锁状联合。?

;4.担子及担孢子?

担子短棒状，(17~21.5)?μm×(5.6～8)?μm，光滑透明无色，顶生四孢子，孢子卵圆形，?(7～10)?μm×(3～4.2)?μm，光滑无色，一端圆形、一端有歪尖。双核的生殖菌丝产生分生孢子梗，新形成的孢子细胞质稠密，无明显的液泡出现。脱离分生孢子梗的孢子椭圆形，脐部扁平，并且基部仍有部分小梗的胞壁附着，弹射孢子后的小梗顶端有明显的隆起。;猪苓的分布很广，北起黑龙江，南至云南，西可到达青海，主产于陕西、云南、山西、河南、甘肃、四川等地，以云南的产量最大，陕西的质量最佳。野生猪苓多分布于海拔l000～2000m的山区，以1300～1800m半阴半阳坡地的次生林中居多。生长坡度多在20°～50°，通常分布不规律，若坡度过大，常呈直线或斜线分布。猪苓菌核的埋藏深度一般在40cm及以上，会因雨水冲刷或少量枝叶覆盖而露头，故称“十苓九露头”。

猪苓菌丝在10℃～30℃都能生长，以20℃～25℃生长最佳。温度过低生长较慢，过高易出现老化褐变。最适猪苓生长的土壤为湿润疏松且腐殖质含量高的沙壤土，其次为黑沙土、石渣土和油质土。土壤pH值5.0～6.7，含水量在50%～60%?适于猪苓生长。猪苓需与蜜环菌共生，故常寄生于桦、榨、枫、槭、榆、杨、橡、柳树等周围。;;;芋、黄姜、洋芋、红薯、山药等块根、地下块茎作物更为严重，种了玉米、大豆、苜蓿、小麦等或荒弃了二年以上地块栽培效果较好。

4.坡度

以25°左右缓坡为佳，不宜超过60°，坡度过大不易积蓄水分，平地易涝（特别是土壤含沙量少的地块易发生）。?

总之，栽培猪苓场地选择上，应综合考虑以上因素，尽可能创造适宜猪苓及蜜环菌生长发育所需的各种条件，在猪苓生长过程中，若营养供应充足，保持适宜的环境条件时间越长，产量也就相对越高。猪苓喜湿润凉爽的环境，土壤含水量要求较高，温度12℃～22℃生长良好。农耕地栽培时应按当地海拔高度决定栽培地块，低海拔地区应选光照不强的阴坡或早阳坡，以保持较适宜的温度与较高的湿度；而高海拔地区则需选择阳坡或晚阳坡，以保证充足的光照来提高地温。低海拔地区也可种玉米遮荫或畦