中草药栽培技术 课件 任务4.3 胡椒的栽培.pptx

;目;;;（一）概述

胡椒（PiperNigrum）为胡椒科胡椒属常绿攀缘藤本。别名白胡椒、黑胡椒。具有温中散寒、健胃止痛的功能。主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。主产于海南、广东、广西、福建、云南和台湾等地。;（二）形态特征

茎长数10m，枝无毛，茎节显著膨大，常生不定根。叶互生，近革质；叶柄长，1.5～3.5cm，无毛；叶鞘延长，叶片阔卵形，卵状长圆形或椭圆形，长6～16cm，宽4～9cm，先端短尖，基部稍偏斜，全缘，两面均无毛，叶脉5～7条，稀的有9条。花无花被，杂性，通常雌维同株，排成与叶对生的穗状花序，花序短于叶或与叶等长，总花梗与叶柄近等大；苞片匙状长圆形，长3～3.5cm，中部宽约0.8mm，顶端阔而圆，呈浅杯状，腹面狭长处与花序轴合生，仅边缘分离：锥蕊2，花药肾形，花丝粗短；子房上位，近球形口室，胚珠1，柱头3～4(5)裂。浆果球形，无柄，直径3～4mm，未成熟时干后果皮皱缩，黑色（黑胡椒），成熟时红色，去掉中果皮则为白色（白胡椒）。花期4～10月，果期10月至次年4月。

;（三）生长习性

胡椒原产热带雨林，适于高温潮湿、静风环境生活。具有怕冷、怕旱、怕渍、怕风的特性。环境条件的好坏，关系到胡椒栽培的成败。

胡椒生长于年平均气温24～27℃，月平均温差不超过7℃最适宜。胡椒不耐低温，平均气温低于18℃时，生长缓慢，低于15℃时，基本停止生长。气温高于35℃时，亦不利于植株生长。胡椒需雨量较多，要求年雨量1000mm以上，且分布均匀。但胡椒最忌积水，雨量过于集中，棑水又不良，易引起胡椒瘟病的发生和流行，使植株大量死亡。胡椒对光照要求因品种和年龄而异。胡椒对土壤的要求并不严格，可在红壤、砂壤土、黏壤土和砖红壤等各种土壤栽培。;;（一）选地、整地

椒园应选择气候温暧、无霜冻的地区，地势稍有坡度（坡度20°以下)，排水性好、富含腐殖质的避风场地为理想。椒园宜2000～300m2面积分散种植，利于控制病害流行。坡地深翻30～40cm深，拣净树根石块杂草，碎土平整，挖穴深60cm、宽80cm，入土充分暴晒，每穴施入掺过磷酸钙堆沤充分腐熟肥半坑，覆薄土，浇水后待用??;（二）育苗

胡椒一般采用扦插法育苗。其方法是：选择定植1～3年，无病虫寒害的蔓龄4～6月，粗0.6cm以上，吸根发达，腋芽饱满的健壮主蔓，割蔓前半月修枝去顶（促进组织充实），取长30～40cm的茎蔓，具有5～7个节，上部2节有分枝的为扦插用，将插条浸水30分钟保湿，在苗床上成40°～50°斜插，土而露2个小分，行株距25cm×l2cm，保持80%～90%荫蔽和湿润，7～10d生根，经20～25d培育即可定植。

定植时选择凉爽湿润天气定植。行、株距2.5～3m×2m，成45°～60°角栽植，填土高出地面10cm，呈锅底形土堆，淋水，盖草遮阴。;（三）田间管理

1.施肥与排灌

定植后每天淋水1次，1个月后新芽长出10～17cm，施1:20的腐熟人粪尿。苗高30cm时，在距株15cm处挖沟，施人追肥，以后每隔2～3个月结合灌溉施人追肥，并中耕培土。入冬前每株施火烧土或草木灰，以提高抗寒力。植株采果后施攻花肥；花芽萌发期施辅助攻花肥；果实生长期施攻果肥；果实发育期施养果肥。旱季灌溉防旱，雨季及时排除积水。;2.立柱、绑蔓

胡椒为蔓生植物，需有支柱攀援，便于通风及接受阳光，椒苗抽新蔓时，先插临时小支柱，进行第二次剪蔓时，立永久性大支柱（2～3m)，并适时用软绳将有吸盘的节轻轻缚在支柱上，一般10～15d1次，用作种苗的蔓则节节绑，使节紧贴支柱。

3.摘花、摘叶

为使养分集中，加速树型形成，摘除1～3龄封顶前植株所需放花期外其他季节开的花，并适当疏叶，摘除过密的老叶。

;4.整形、修剪

定植后6～8个月植株高约1.2m时，在离地面20～30cm（3～7个节）处第一次剪蔓，保留第一层或第二层枝序(如第一层枝序离地面高于40cm，可将下部新蔓空节埋人地中压蔓)，并在剪后保留2～3条萌发的健状新蔓。当剪后的新蔓高约1m以上，再进行第二、三、四次剪蔓，每次剪蔓时都应选留新蔓4～6条。第五次开始在第二层枝序上如法修剪，当几条主蔓超过支柱20～30cm并向中心靠拢时，可将其在交叉处绑好，离交叉点2～3个节处去顶，称“封顶”。植株继续生长，形成圆柱树型。;;（一）病害

1.疫病：又名胡椒瘟，先在主蔓基部染病，随后蔓延至全株各个部位，木质部迅速腐烂，植株突然凋萎死亡，根部大部分尚好。由带菌的土壤、病株残体或野生寄主为侵染源。一般以预防为主。要保证椒园不积水和椒头通风透气；在流行期药剂消毒，减少人为传播，翻晒土壤，消灭表土病菌，及时烧毁病株；药剂喷洒保护健