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中国花生油行业发展概况

内容概况：随着消费者对健康食品的关注度不断提高，花生油在烹饪、烘焙和调味品等领域的广泛应用，另外花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌，中国花生油市场规模整体呈现出稳步发展的态势，2022年我国花生油市场规模总体约为580.7亿元。

关键词：花生油市场规模、花生油发展背景

一、行业概况

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

随着社会的发展，消费者对于食用油的需求量不断提升，对于食用油的营养水平和质量水平的关注也达到了前所未有的高度。我国政府和行业主管部门对于食用油的食品安全管理十分重视，出台了许多有利于行业发展的产业政策与措施。旨在大力推进我国粮食产业经济高质量发展，提高粮油产品供给质量和流通效率，更好地满足人民群众多样化的粮油产品需求，促进粮食产业和消费“双升级”。

我国花生生产的区域范围十分广泛，主要分布在北纬18～40°、东经100°以东的亚热带与温带地区，目前除青海、宁夏二省区外都有种植。我国花生油的加工主要分布在山东、河南两省。2022年我国花生种植总体面积为468.38万公顷。

国内花生油产业仍是以加工传统的花生为主，花生油作为花生深加工产业链的一环，行业的发展要从产业化入手，从全产业链考虑，创新花生油产业经营主体，建立花生油全产业链增值服务体系。花生油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类（副产品）；原油精炼后，即为精制油（食用油）。包装油按包装规格又可分为中包装和小包装。

二、发展现状

由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂包括花生油、菜籽油、大豆油和棕榈油等等。植物油作为人们生活不可缺少的物品，市场需求始终处于高位，从我国植物市场规模来看，2022年我国植物油行业市场规模达到10314.7亿元，其中大豆油市场规模占比最大，市场规模为1762.55亿元，花生油占比为5.63%。

我国是世界油料生产大国，大宗油料包括大豆、油菜籽、花生、棉籽和葵花籽。我国花生需求主要由压榨、食用、出口及种子四部分组成，其中花生油压榨需求以及食用加工需求占主要部分。2022年我国花生油产量约为326.4万吨。随着消费者对健康饮食的重视，对花生油的需求量不断增加。同时，花生油作为一种高端食用油，其需求也受到中产阶级人口增长和消费升级的影响，2022年我国花生油需求量约为348.4万吨，市场均价来到16667元每吨。

随着消费者对健康食品的关注度不断提高，花生油在烹饪、烘焙和调味品等领域的广泛应用，另外花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌，中国花生油市场规模整体呈现出稳步发展的态势，2022年我国花生油市场规模总体约为580.7亿元。

三、竞争格局

花生油行业竞争较为集中，品牌和龙头企业优势明显，依托有效打通产业链上下游，头部企业在成本效率、产品研发、品牌塑造方面已领跑市场，未来优势有望进一步扩大。

四、发展趋势

1、品质化和精细化发展。随着消费者对食品品质和营养价值的关注度不断提高，对花生油的需求也更加注重品质和精细化。因此，未来花生油行业的发展将更加注重产品质量和生产工艺的精细化管理，以满足消费者对健康、营养等方面的需求。

2、多元化和个性化需求。随着消费者需求的多样化，花生油产品的种类和规格也将更加多元化和个性化。不同消费者对花生油的味道、色泽、营养成分等有不同的需求，因此未来花生油行业将更加注重产品的研发和创新，以满足不同消费者的需求。

3、绿色、有机、环保趋势。随着环保意识的不断提高，消费者对食品的安全和健康问题也更加关注。因此，未来花生油行业将更加注重绿色、有机、环保的生产方式，采用更加环保的包装材料和生产工艺，以减少对环境的影响。

我国花生油行业发展趋势将更加注重品质化、精细化、多元化、个性化、绿色环保化发展。这些趋势将有助于提高花生油行业的整体竞争力和可持续发展性。