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中国空气炸锅行业重点企业分析——比依股份

一、基本情况

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。与传统油炸方法相比，使用空气油炸技术烹饪的食物的味道和稠度并不相同，这是因为传统油炸中使用的大量油会渗入食物（如果使用包衣面糊）并增加其自身的风味。目前我国空气炸锅行情重点企业主要有比依股份。

二、经营情况

比依股份的资产总额从2019年的5.28亿逐年增长，2020年达到8.44亿，2021年增至11.73亿，截止2022年达到15.19亿。

比依股份的营业收入从2019年的7.4亿开始逐年增长，2020年增至11.63亿，2021年继续增长至16.34亿，而在2022年略微下降至14.99亿。

比依股份净利润不断扩张，由2020年1.06亿元增加至2021年的1.20亿元，2022年进一步扩张至1.78亿元，同比增长48.52%。

比依股份的毛利率从2019年的22.81%开始，2020年略有下降至21.09%，然后在2021年大幅下降至15.39%，最后在2022年回升至19.55%。

三、业务布局

比依股份的空气炸锅业务收入从2019年的4.81亿元逐年增长。在2020年达到6.42亿元，2021年进一步增长至10.4亿元，而2022年达到10.93亿元。这表明比依股份的空气炸锅业务在这几年内取得了显著的增长。

从空气炸锅业务占总营收比重来看，比依股份的空气炸锅业务占比从2019年的64.96%开始，随后在2020年略有下降至55.16%。然而，在接下来的两年，空气炸锅业务占比又有了显著增长。在2021年，占比回升至63.66%，并在2022年进一步增长至72.89%。

比依股份的空气炸锅业务的毛利率在2019年为24.13%，在2020年略有下降至22.6%。在2021年，空气炸锅业务的毛利率降至15.13%，但在2022年又有所增长至17.86%。

比依股份的空气炸锅产量和销量在2020年至2022年期间有所增长。具体来说，2020年的空气炸锅产量为425.6万台，销量为389.1万台。到了2021年，产量增加至464.7万台，销量也显著增加至566万台。在2022年，空气炸锅的产量继续增长至535.5万台，销量也增加至599.1万台。

四、科研投入

从2022年比依股份的研发投入情况来看，公司研发人员数量为173人，占比达到10.47%；研发投入金额情况来看，比依股份达到了0.65亿，占营业收入为4.3%。