蛋白质降解与氨基酸代谢.pptxVIP

蛋白质降解与氨基酸代谢;第一节??蛋白质消化、降解及氮平衡

一、?蛋白质消化吸收P302

胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、B、氨肽酶、弹性蛋白酶。

;蛋白质降解与氨基酸代谢;二、?蛋白质降解是有选择性

选择性：（1）异常蛋白、（2）正常调整蛋白和酶

★意义：（1）去除异常蛋白；

（2）细胞对代谢进行调控一个方式

蛋白质周转：人及动物体内蛋白质处于不停降解和合成动态平衡。

周转速度用半寿期表示。

成人天天有总体蛋白1%～2%被降解、更新。

不一样蛋白半寿期差异很大，人血浆蛋白质t1/2约10天，肝脏t1/2约1～8天，结缔组织蛋白t1/2约180天，许多关键性调整酶t1/2均很短。;★选择性降解特点：

（1）居于主要代谢调控位点酶或调整蛋白，降解速度快（短寿蛋白多是调整蛋白或调整酶）

（2）“持家蛋白”降解速度慢（长寿蛋白多是持家蛋白）

（3）蛋白质降解速度受到细胞营养及激素状态调整，营养缺乏，周转速度加紧。

P300表30-1大叔肝脏中一些酶半寿期;★真核细胞中蛋白质选择性降解有两条路径：

（1）不依赖ATP溶酶体路径，没有选择性，主要降解外源蛋白、膜蛋白及长寿命细胞内蛋白。

（2）依赖ATP泛素路径，在胞质中进行，主要降解异常蛋白和短寿命蛋白，此路径在不含溶酶体红细胞中尤为主要。

泛素是一个8.5KD（76a.a.残基）小分子蛋白质，普遍存在于真核细胞内。一级结构高度保守，酵母与人只相差3个a.a残基，它能与被降解蛋白质共价结合，使后者活化，然后被蛋白酶降解。;三、?氨基酸代谢库

食物蛋白中，经消化而被吸收氨基酸（外源性a.a）与体内组织蛋白降解产生氨基酸（内源性a.a）混在一起，分布于体内各处，参加代谢，称为氨基酸代谢库。

氨基酸代谢库以游离a.a总量计算。

肌肉中a.a占代谢库50％以上。

肝脏中a.a占代谢库10％。

肾中a.a占代谢库4％。

血浆中a.a占代谢库1～6％。

肝、肾体积小，它们所含a.a浓度很高，血浆a.a是体内各组织之间a.a转运主要形式。;四、?氮平衡

氮平衡：机体摄入氮量和排出量，在正常情况下处于平衡状态。即，摄入氮＝排出氮。

氮正平衡：摄入氮＞排出氮，个别摄入氮用于合成体内蛋白质，儿童、孕妇。

氮负平衡：摄入氮＜排出氮。饥锇、疾病。;五、自然界氮素循环;第二节??氨基酸分解代谢;氨基酸分解代谢普通是：

（1）肝外组织以转氨基、联合脱氨基等形式脱去氨基，并以Ala、Gln形式运到肝脏

（2）尿素循环

（3）脱氨后碳骨架能够被氧化成CO2和H2O，也能够转化为糖、脂肪酸;一、?脱氨基作用;第一步，脱氢，生成亚胺。

第二步，水解。;★催化氧化脱氨基反应酶

（1）、Ｌ—氨基酸氧化酶

有两类辅酶，Ｅ—ＦＭＮ、Ｅ—ＦＡＤ（人和动物）

对以下a.a不起作用：

Gly、β-羟氨酸（Ser、Thr）、二羧a.a（Glu、Asp）、二氨a.a（Lys、Arg）

;（2）、D-氨基酸氧化酶E-FAD

有些细菌、霉菌和动物肝、肾细胞中有此酶，可广谱性地催化D-a.a脱氨。

（3）、Gly氧化酶E-FADP220结构式

使Gly脱氨生成乙醛酸。

（4）、D-Asp氧化酶E-FADP220结构式

E-FAD兔肾中有D-Asp氧化酶，D-Asp脱氨，生成草酰乙酸。;（5）、L-Glu脱氢酶E-NAD+E-NADP+;真核细胞Glu脱氢酶，大个别存在于线粒体基质中，是一个不需O2脱氢酶。

此酶是能使a.a直接脱去氨基活力最强酶，是一个结构很复杂别构酶。在动、植、微生物体内都有。

ATP、GTP、NADH可抑制此酶活性。

ADP、GDP及一些a.a可激活此酶活性。

所以当ATP、GTP不足时，Glu氧化脱氨会加速进行，有利于a.a分解供能（动物体内有10%能量来自a.a氧化）。

;（二）非氧化脱氨基作用

P221-222结构式

?①还原脱氨基（严格无氧条件下）

?②水解脱氨基

?③脱水脱氨基

?④脱巯基脱氨基

⑤氧化-还原脱氨基

两个氨基酸相互发生氧化还原反应，生成有机酸、酮酸、氨。

⑥脱酰胺基作用

谷胺酰胺酶：谷胺酰胺+H2O→谷氨酸+NH3

天冬酰胺酶：天冬酰胺+H2O→天冬氨酸+NH3;（三）???转氨基作用

转氨作用是肝外组织中a.a脱氨主要方式，除Gly、Lys、Thr、Pro外，a.a都能参加转氨基作用。

?

;蛋白质降解与氨基酸代谢;大多数转氨酶，优先利用α-酮戊二酸作为氨基受体，生成Glu。如丙氨酸转氨酶（谷丙转氨酶，GPT），可生成Glu，肝细胞受损后，血中此酶含量大增，活性高。

在大多数