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老字号品牌管理研究——以采芝斋为例
摘要
中华老字号品牌拥有悠久的历史,世代传承的技艺,蕴含着独特的传统中华民族的文化,是社会广泛认同的,具有极好信誉。中华老字号范围包括各行各业,衣食住行无所不包。著名的有:狗不理、同仁堂、五芳斋等。目前中国各大行业具有老字号十万多家,但至今还在经营的却不到了一千家。根据有关部门调查,由于种种原因,各个老字号经营不善纷纷退出了市场,导致技艺彻底失传。其中,时代的改变是导致其消失的主要因素。据有关数据,1990年之后,经过国家商业部认证的中华老字号仅存1600家左右,这个数字约等于1949年老字号的十分之一。然后,在这1600家老字号中
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