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幼儿园食品安全事故应急预案(10篇)
幼儿园食品安全事故应急预案(篇1)
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全,预防食物中毒的
发生,依据相关法律法规,建立并完善应急救援机制,以便在发生重大事故时,
能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故,把事件造成的损害降低到
最低程度,特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组,落实各部门职责
组长:__
组员:__、__、__
二、建立及时逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中
毒症状的病人时,当班老师应立即向园安全领导小组汇报,并赶赴现场指挥、协
调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报
告。报告内容有:发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,
可能引起中毒的食物等,以利于有关部门积极采取措施,组织抢救,调查分析中
毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
三、事故处置方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象,幼儿园要立即启动应急预案,采取抢救措施。
并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序:
1、一旦发现有食物中毒的现象,事件发现人要立即向安全领导小组汇报。
园领导则在第一时间组织人员,并即时启动应急预案,及时通知有关人员赶赴现
场,按照分工开展工作,并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具,并送往卫生防疫部门进行检验。期
间,严禁无关人员进入食堂。
3、组织陪护队伍,具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
四、后期处置
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,中毒者
吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便),炊事用具,饭菜成品,半成品,留样品
等保留待查,以便卫生部门检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食
品样本,24小时后,全园一切正常后处理掉。
五、如实反映情况
园负责人及与本次中毒有关的人员,如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员
应如实反映本次中毒情况,将中毒人员所吃的食物,进餐总人数,进餐而未发病
者、中毒者的主要特征,可疑食物的****、质量,存放食物条件,加工烹调的方
法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外,所有食品全
部由食堂加工制作,不购买现成的食品;督促库管把好进货渠道,做好索证、检
查产地标识、保质期。
2、掌握好食品原材料库存量及存放时间,妥善管理,不得出现发霉变质现
象。仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要
做到生熟分开。
4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地,做好防蝇防尘工作。
5、饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭菜。
6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。
7、非食堂人员严禁进入食堂。
8、各班教师加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。
幼儿园食品安全事故应急预案(篇2)
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全,预防食物中毒的
发生,依据相关法律法规,建立并完善应急救援机制,以便在发生重大事故时,
能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故,把事件造成的损害降低到
最低程度,特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组,落实各部门职责
1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品采购员、各班主任组成的领导
小组。
2、分管园长、保健人员负责救护工作。
3、食堂师傅负责保存好食物留样。
二、建立及时逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中
毒症状的病人时,当班老师应立即向园安全领导小组汇报,安全领导小组接报后
立即汇报园长,并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫
生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有:发生中毒的单位、地点、
中毒人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等,以利于有关部门积极采取措
施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
三、事故处置方法及具体措施
1、各班保教人员一旦发现有
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