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.经理训练手册
（第一册）
企业介绍
人际关系技巧
沟通
职员岗位学习
组长岗位学习
区域管理
服务
值班管理
餐厅经理会给你部分中肯意见，帮助你看清自己不足，有错误地方请立即更正，并在旁边注明时间。
在完成作业过程中，你只能使用铅笔填写，每页经过认真阅读后要顺手签上你名字和阅读日期，你不妨现在就设计一个你自己满意署名。
连锁店发展切忌标准不统一，全部相关标准疑问模拟只能经过《营运手册》，或营运部正式文件上找答案，不能够道听途说，更不能够自拟标准。若你在学习过程中对任何标准有质疑之处，能够经过填写《标准和步骤研讨表》（见《营运手册》）交予营运部。假如你提议优于现行标准，我们会考虑采纳你方法，而且给你一份尤其奖励。期望经过我们共同努力，令我们标准日益完善！
在你整个学习过程中，我们会专门安排一名资深副经理做为你师父；在岗位学习阶段，你经理师父会指定一位职员组长或区域主任带训你；在管理阶段，她会亲自带训你。这些训练工作跟进由餐厅经理亲自实施，你餐厅经理在你成长过程中饰演一个很关键角色，在很多时候，你疑难将是经过她才得以处理。请不要忘记这些指导和扶持你上路启蒙老师，如你以后成长起来，请你也一样善待你见习经理和副经理，那就是热忱地、不厌其烦地指导、纠正、帮助她们。
最初学习可能是枯燥，
但坚持下去你将一定成为胜利者！
见习经理职前介绍线索
（餐厅经理指导）
在和见习经理进行初步接触后，我们能够按以下线索来向见习经理介绍餐饮企业，帮助见习经理快速地进入角色：
确定
介绍餐饮企业历史，包含产品、生产工具、管理模式、开店情况。
介绍餐饮企业发展计划。
介绍餐饮企业培训制度，包含测评、作业、课程、训练资料。
和见习经理共同进餐，介绍产品特色。
向见习经剪发放制服。
餐厅参观。（介绍餐厅布局及训练资料摆放）
完成《见习经理训练手册》首三页表格。
介绍见习经理班长，解释基础信息和考勤制度。
认识“岗位学习”师父，介绍“岗位学习”安排。
和师父一起学习职员日常行为规范。（参考《职员手册》）。
餐饮企业部分商业活动标准
以下是含有独特餐饮企业风格商业做法，作为一名餐饮企业职业经理人，你有必需去深入了解并时时加以利用。（立即了解以下各项标准后，请：打“”）
共同进退借用
前任职员贵宾券
餐厅参观亲属关系
工作餐快速反应
剩下食品关注职员
保守机密自由雇佣
目标管理制改善而非辩解
方便下一更餐厅经理负责制
餐饮企业精神：
全情投入沟通至上
重视结果反对腐败
见习经理署名日期
餐厅经理署名日期
餐厅资料表
餐厅名称餐厅编号
餐厅地址
餐厅电话开业日期餐厅座位数
收银机数餐厅面积营业时间
总经理联络电话
营运总监联络电话
营运督导联络电话
餐厅经理联络电话
餐厅副经理
餐厅见习经理
区域主任行政助理
职员组长
营养使者
技工组长市场推广主任
学习计划时间表
见习经理职员编号假如日期
餐厅名称餐厅编号餐厅经理
计划完成日期实际完成日期
计划完成时间实际完成时间
企业介绍
人际关系技巧
沟通
职员岗位学习
组长岗位学习
区域管理
服务
值班管理
提议；本手册以四个月时间完成为佳，许可合适提前，但不要低于三个月，人际关系技巧实际和沟通应该
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