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餐厅食品安全保证书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

乙方（餐饮服务接受方）：

鉴于甲方为乙方提供餐饮服务，为保障食品安全，维护双方合法权益，经甲乙双方友好协商，特订立本食品安全保证书。

第一条食品安全承诺

1.1甲方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，切实保障餐饮服务食品安全。

1.2甲方设有专职食品安全管理人员，负责对餐饮服务全过程进行食品安全管理。

1.3甲方采购的食材符合国家食品安全标准，保证食材新鲜、合格、无毒、无害。

1.4甲方严格按照食品安全操作规程进行食品加工、制作、储存、运输和销售，确保食品卫生。

1.5甲方定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第二条食品安全检测

2.1甲方应定期对食品进行自检或委托具有资质的第三方进行食品安全检测，确保食品符合国家食品安全标准。

2.2乙方有权对甲方的食品安全情况进行检查，甲方应予以配合。

2.3甲方在收到乙方提出的食品安全检测要求后，应在五个工作日内完成相关检测工作。

第三条食品安全事故处理

3.1发生食品安全事故时，甲方应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向乙方报告。

3.2甲方应按照乙方的要求，积极配合乙方及有关部门进行事故调查处理。

3.3甲方应承担因食品安全事故导致乙方损失的责任。

第四条保密条款

4.1除非依法应当向行政机关、司法机关提供本合同外，甲乙双方应对本合同的内容和签订过程予以保密，未经对方同意不得向第三方披露。

4.2本合同的保密义务自合同签订之日起生效，至合同履行完毕后失效。

第五条违约责任

5.1甲方违反本合同的约定，导致乙方权益受损的，甲方应承担违约责任。

5.2乙方违反本合同的约定，导致甲方权益受损的，乙方应承担违约责任。

第六条其他条款

6.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

6.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

6.3本合同未尽事宜，可另行协商补充。

甲方（盖章）：

乙方（盖章）：

签订日期：__________

一、附件列表：

1.甲方（餐饮服务提供方）的营业执照副本复印件

2.乙方（餐饮服务接受方）的营业执照副本复印件

3.甲方食品安全管理人员的相关资格证书复印件

4.食品安全检测报告复印件

5.甲方与食材供应商签订的采购合同复印件

6.甲方员工食品安全培训记录复印件

7.食品安全事故处理预案复印件

二、违约行为及认定：

1.甲方未按照约定严格遵守食品安全法律法规，未设立专职食品安全管理人员，或食品安全管理人员未具备相关资格的，构成违约。

2.甲方采购的食材不符合国家食品安全标准，或未保证食材新鲜、合格、无毒、无害的，构成违约。

3.甲方未按照食品安全操作规程进行食品加工、制作、储存、运输和销售的，构成违约。

4.甲方未按照乙方的要求，积极配合乙方及有关部门进行食品安全事故调查处理的，构成违约。

5.乙方未按照约定对甲方的食品安全情况进行检查，或未在食品安全事故发生时及时报告的，构成违约。

三、法律名词及解释：

1.食品安全法：《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全的基本法律，规定了食品生产、流通、销售、监管等方面的基本制度。

2.餐饮服务食品安全操作规范：是指国家卫生健康委员会等部门制定的，针对餐饮服务活动中的食品安全要求、操作程序和管理制度。

3.食品安全管理人员：指依法取得相关资格，负责对本单位食品安全工作进行管理的人员。

4.食品安全检测：是指对食品中的有害物质、微生物等指标进行检测，以判断食品是否符合食品安全标准的过程。

5.食品安全事故：指因食品污染、食品中有害物质过量或者食品生产经营过程中存在安全隐患，导致人体健康受到损害或者威胁的事件。

四、执行中遇到的问题及解决办法：

1.问题：甲方提供的餐饮服务不符合食品安全标准。

解决办法：乙方有权要求甲方立即整改，并有权解除合同，要求甲方承担违约责任。

2.问题：甲方未按照约定进行食品安全检测。

解决办法：乙方有权要求甲方立即进行检测，并承担由此产生的费用。

3.问题：发生食品安全事故，甲方未及时报告。

解决办法：乙方有权要求甲方立即报告，并积极配合调查处理。

4.问题：合同履行过程中产生纠纷。

解决办法：甲乙双方应协商解决，协商不成的，可以向人民法院提起诉讼。

五、所有应用场景：

1.餐饮服务提供方为甲方，餐饮服务接受方为乙方。

2.甲方为乙方提供餐饮服务。

3.甲方需遵守食品安全法律法规，保证食品安全。

4.甲方和乙方需共同应对食品安全事故。

5.甲方和乙方在合同履行过程中产生纠纷。