2024年山东省职业技能等级认定试卷 真题 中级操作技能考核 02试卷 .pdf

2024年山东省职业技能等级认定试卷

家务服务员职业技能等级认定（中级）技能考核

试卷02

注意事项

一、本试卷依据2019年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制。

垣二、请根据试题考核要求，完成考试内容。

三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。

试题1、菜远牛肉

（1）本题分值：35分

（2）考核时间：60分钟

（3）考核形式：实操。

（4）具体考核要求：考生需在规定的时间内完成从选料、配色、勾苴、刀工、火候、

口味、装盘等工作。

（5）否定项说明：考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该考题成绩

记为零分。

a.夹带成品进场。

b.挪用他人材料和成品。

c.成品重度焦糊或生，不能食用。

d.迟到或超时30分钟。

试题2、衬衫收纳

（1）本题分值：35分

（2）考核时间：20分钟

“

N

（3）考核形式：实操

救

（4）具体考核要求：考生应在规定的时间内按程序和要求完成操作，并根据题目进行

衬衫收纳折叠操作，包括操作前环境准备、工具准备、折叠步骤、折叠标准等进行衬衫收纳

折叠操作。

（5）否定项说明：考生发生下列情况，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为

零分。

a.超过规定时间5分钟。

b.操作严重失误，衬衫没有折叠对齐并垂直收纳摆放。

试题3、不耐水墙面保洁

（1）本题分值：30分

（2）考核时间:20分钟

（3）考核形式：实操

（4）具体考核要求：考生应在规定的时间内按程序和要求完成操作，并根据题目进行

不耐水墙面保洁操作，包括操作前环境准备、工具准备、保洁步骤、保洁标准等进行不耐水

墙面保洁操作。

（5）否定项目说明：考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该考题成

绩记为零分。

a.超过规定时间5分钟

b.操作严重失误，墙面存在污渍残留。

装订线