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餐厅服务员的工作心得五篇

我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成绩，多次被餐厅

评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结：

一、尊重领导，听从指挥

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排，按照领导的要

求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表

扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，

不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务

遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家

庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，

整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对

于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。

查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清

事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失

和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自我

的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，

和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活

中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里

有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高

虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中，

思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做

好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，

正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我

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服务水平和个人素质再上一个新台阶。

五、存在的不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。

2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在__经理的正确领导下，我将认真

做好本职工作，努力提高自我服务水平，团结同事，进取进取，做到会听话，会

服务，会学习，和餐厅全体员工一齐团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年

里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。

餐厅服务员工作心得体会2

来到某餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄

得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的

长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面

纱，所以我来到了那里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和欢乐，不论从开

荒还是到此刻的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大

厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务

物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进

客人心里，更是十分重要的，所以我想到了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说：客

人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客

人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：”礼”轻情意重，可谓说得就是这

个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人

倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心境。我觉得

很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖

温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形

却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他明白他喝得是健康和享受。

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服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗

面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：

长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意