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食品安全充足度提升工作总结（汇总8篇）

食品安全充足度提升工作总结第1篇

20xx年一年来，我们临武县商务局紧密团结在县委、县政府四

周，在县食安办的细心工作引导下，积极完成了上级交给的各项工

作任务，认真贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》和《湖南省生

猪屠宰管理条例》以及商务部《酒类流通管理方法》，以加强对我

县定点屠宰厂（场）的监督管理，规范酒类市场秩序为重点，坚持

强化管理，严格执法，使全县酒类流通秩序得到了进一步规范，有

效遏制了假冒伪劣酒品泛滥。高标准严要求完成了我县新建牲畜定

点屠宰厂在今年开始投产运营的目标，取得了显著成果，现将一年

来的工作情况汇报如下：

一、认真做好检查工作，打击屠宰违法违规行为

1、临武县民生牲畜定点屠宰厂于今日年三月份开始试营业，我

局针对定点屠宰厂建成投产建立了执法人员值班制度，重点检查生

猪定点屠宰场进场生猪是否经过检疫、是否索证索票、肉品出场是

否通过检验、病死猪病害猪肉是否进行无害化处理，是否建立登记

台账等。对各种不合规范要求的其限期整改，起到了较好的效果。

2、建立完善定点屠宰企业内部管束机制。要求定点屠宰企业建

立健全各环节工作责任制，实行责任追究制度。建立严格的肉品流

通市场准入机制，对检疫检验不合格的肉品予以无害化处理。杜绝

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病害肉、注水肉上市销售。同时，加强对活体流通环节的监管，要

求进厂生猪必需佩带有防疫耳标。对进厂屠宰的生猪严格依照操作

规程和要求进行规范屠宰。引导定点屠宰企业改进经营理念，认真

做好肉品流向登记，加强产销连接，保证市场供应，稳定猪肉价格。

3、完善屠宰检验检疫制度管理。对厂方检验人员进行严格管理，

全面提高生猪定点屠宰水平。严格把控病死猪肉、注水肉等劣质肉

品从屠宰企业上市的关口。

4、在整治私屠滥宰等违法行动中，我局下达了《关于加强县城

区生猪定点屠宰管理规范肉品市场经营秩序的通知》，并对私宰点

业主下达了责令停止违法行为警告。日常与所属乡镇、村委干部多

次上门做法律法规宣扬。同时实行电视宣扬与街头公告的方式在城

区进行大力宣扬屠宰法规。联合县工商局、公安局等职能单位对私

设宰点和销售“白板肉”违法行为进行警告。一年来共出动执法人

员3262人次，检查生猪定点屠宰企业6家次，取缔私屠滥宰窝点4

个，查处各类肉品违法案件6件，涉案肉品1969公斤，全部按规定

进行了无害化处理。县城区生猪定点屠宰肉品市场占有率为90%左

右，牲畜定点屠宰场屠宰出场的猪肉产品质量合格率100%。目前我

局已经就下一步打击私屠滥宰整治行动拿出了一整套的整治方案及

行动预案，上报县政府及县食安办。在县政府的组织领导下重点打

击屠宰监管领域中的违法行为。

二、加强酒类监管，严格执法行为

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首先是在执法队伍建设上，我们积极整合行政执法资源，对日

常执法实行了“三个统一”即：统一执法程序、统一执法标准、统

一执法文书。提高了屠宰和酒类执法力度。二是畅通监督渠道，发

动社会，群众齐监督，向外公布举报投诉电话，引导城乡居民大胆

投诉举报，起到很好监管效果；三是加大了节假日市场监管力度，

特别是在重点节假日期间，我们都会同相关单位开展联合执法行动，

对县域内重点区域、重点场所进行专项检查，全年共出动执法人员

236人次，出动车辆87台次，检查酒类经营户642多个次。没收各

类假冒伪劣酒类商品386瓶，有效规范了酒类市场流动秩序，促进

了全县酒类市场的健康进展。

三、存在的问题及20xx年工作思路

1、针对我县屠宰企业规章制度不够完善的现象，建立健全生猪

定点厂销售台账管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品质检验人

员岗位责任制等十项规章制度。

2、结合我县新定点屠宰场开业，大力宣扬定点屠宰工作，针对

我县存在的私屠滥宰行为进行严格打击。

4、针对我县米酒市场较为混乱的现象我们要加强对散装酒的管

理，重视日常巡查抓实薄弱环节确保我县酒类消费的安全。

5、依法实施酒类批发许可证和经营备案登记制度，认真把好经

营资质关。

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6、连续加大酒类打假整治和检查力度，把好监督关。

食品安全充足度提升工作总结第2篇