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酒店调研报告怎么写

和我查阅资料后，我总结出有一下几点：

1、绿色酒店：

崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而

随着我国对环保工作的重视，绿色饭店随着我国对环保工作的重视，绿色饭店就成了可持续发展

的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为

核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念

有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着

饭店的档次和品位。

虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅

游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离

不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，

同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用

表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，

满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展

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而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需

要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面

上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，

有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成

景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终

也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境，

不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。

2、服务质量

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心

竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够

为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够

使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我

们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们

短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老

员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质

和水平。部门经理和主管经常对我们说：”你的一举一动都

代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永

远不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的服务，才会换

来客人的微笑”。

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3、酒店文化

饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、

饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主

人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少

的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还

在遇到困难时向饭店人寻求帮助，因此，我们可以说，饭店

是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的

人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而

耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括

起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，

也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面

上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范

的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着

礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的

影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也

在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到

一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地

域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，

饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有

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了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们

来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，

基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有

一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。

比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径

指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还

有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知

识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可

能完成的任务。

4、网络营销

互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息

平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯

时代，酒店再也不能以昨天的