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蛋类的加工与管理PPT课件;
目录
简介
蛋类的加工
蛋类的管理
蛋类的健康价值
蛋类的创意应用
总结;
简介;
这是一份关于蛋类加工与管理的PPT课件,旨在介绍蛋类加工的基本知识和管理要点。;
蛋类的加工;
单加工方式:蛋类的简单加工方法,如煮、煎、炒等。
复合加工方式:将蛋类与其他食材相结合进行复合加工,如蛋炒饭、蛋挞等。;
蛋类加工产品:介绍蛋类加工产品的种类和制作方法,如蛋皮、蛋糕等。;
蛋类的管理;
存储管理:蛋类的储存条件和注意事项,如温度、湿度等。
选购指南:选择
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