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餐饮项目策划书范文

【篇一：餐饮投资项目运营计划书范本】

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〔草案〕

〔1-16页〕

目录

一、概述二、项目名称十二、效益预测十三、综合成本

三、选址十四、利润预算四、经营理念十五、回报周期五、经营规

模十六、成本分析六、功能规划十七、发展趋势七、装修风格十

八、经营策略

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八、投资规模九、投资明细十、资金来源十一、合作方式

十九、发展目标二十、保障与优势二十一、启动计划

1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平

明显提高，餐饮市场表

2、2005年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年餐饮业零

售突破10000

长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名

“北京大四川餐饮连锁经营发展”〔以下简称“大四川”〕资金到位后、

即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、

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“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,

人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、

集团化发展目标的重要保证！川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管

理理念；做到独具一格。

a)环境舒适优雅，内外和谐统一；b)布局科学合理，色

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彩用料统一；c)独具特色魅力，硬件软件统一；

/年〔4元/天/㎡〕⑵装修：约360万元；

⑶上下水改造，水、电、气增容及管道安装：约15万元；⑷全

套厨房设备：50万元；

⑸空调、音响、等电器设备：40万元；⑹桌椅、餐具、酒具：约

50万元；⑺工作服、桌布、菜单等：8万元；⑻采购运输工具：

约8万元〔买二手货〕；

⑼考察、招聘、培训、办理各项证照：约10万元；⑽筹备开业、

广告宣传等：约20万元；⑾备料：约15万元；⑿流动资金：10

万元；

自筹+合作。b)固定回报、项目担保:不参与经营管理，不承担盈亏

风险，“固定投资、

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【篇二：餐饮项目商业计划书范文】

餐饮项目商业计划书范文一，项目分析

1、名头来历：

人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必

不可免的一道主菜，便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年，父母年

逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。为感

知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄

慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，

为适应商标注册标准，特将“肉丝”改变成“柔丝”。2，现行运营：

初期首家店于2007年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，

另选址不当，无法到达预期效益，于4月26日进入危机管理程序

{见手册}

3，市场缝隙：

初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;

管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送

方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继

续从事市场拓展。4，餐饮效益：

餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。

只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。

二，项目进度

1，初期试点阶段接近尾声

2，二期品牌战略即将开始

多点带面，造势招商

a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店

时间：2007年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家

b，多店铺(一个大城市开三到五店)、

时间：2007年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜

分店;11月-12月开业总共三家外阜分店

c，经营管理理顺期：标准出品、科学管理

时间：2008年1月——6月

d，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，

目标总计108家。

时间：2008年初——2011年末

3，三期选项投资(有待量化)

a，拓展国外行业市场

b，拓展品牌纵横市场

c，拓展跨行品牌市场

三，项目实施

(1)集团公司组建：限期1个月

内容：合伙协议、资金到位

费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万

(2)二期品牌战略

a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2007年4月