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酒店服务员工作岗位职责

酒店服务员工作岗位职责1

1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美

观、为来宾创造一个幽雅舒适的居住环境。

2、按要求标准负责所安排房间的清洁卫生和物品布置及补充工

作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

3、房间布置做好规格化、标准化、熟识房间的各种设备，使用

和保养，每天检查房间设备运转状况，发觉损坏准时通知服务台，报

有关部门进行修理，并做好记录。

4、管理所负责房间的财产，发觉遗失和损坏要准时向经理报告。

5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要马上

报告。

6、把握所负责房间的住客状况，对住客房内的贵重，自携电器

及日常状况，要细心观看做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物

品要准时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

7、客人离开房间时，应检查房间内全部物品是否丢失、损坏，

需客人赔偿的要讲清晰，然后通知总台输结帐手续时扣除。

8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要马上报告，不得拖

延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

酒店服务员工作岗位职责2

1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫

生清扫工作。

2、做好开餐前的预备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，

根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，

使餐具炊具清洁完好。

4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，

耐烦解答就餐者提出的问题。

5、注重个人仪表仪容，保持服装干净，疏妆好自己的发型、站

立端正，面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴

种类按顺序上菜。要精确清晰的报上菜名，主动介绍饭菜特点，把握

上菜速度。

7、客人就餐完毕视情准时开具“饭单〞并收取就餐费用，记帐单

位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单〞。

8、客人离开后准时清点餐具物品，刷洗洁净，保洁放置。发觉

客人遗留物品应交餐厅主任〔经理〕或服务台，尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的.问题和意见，

不断改良服务工作。

酒店服务员工作岗位职责3

任职资格：

1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能

培训。

2、工作阅历：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温

柔，身高适中。

4、学问要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本

学问，把握基本的服务操作技能。

5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作灵敏，精确

自然，擅长领会客人心理，语言到位，满足来宾要求。

6、基本素养要求：遵守员工手册，具有来宾至上的职业道德观，

礼貌待人，语言温柔，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品行。

7、外语要求：能运用英语与来宾进行简洁的沟通。

岗位职责：

1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，

餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

3、了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制

作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助

客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、

分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，

烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特殊关注，

并按其相应标准提供服务。

8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的

问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

9、当班结束仔细做好收尾工作。

酒店服务员工作岗位职责4

早班：

1、按程序清扫客房，确保符合标准。

2、按标准，补充各种客用品和巾类。

3、依据客人的实际消费补充各种饮品。

4、填写有关工作报告表。

5、保持区域公共卫生的清洁。