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中国酒店市场新格局【下】
新局之五:酒店集团强化
现在有多个现象,这多个现象在会深入突显,而且会造成整个酒店格局发生改变。
1、跨国酒店集团加紧布点步伐
从全国来看,现在只有青海没有跨国酒店集团足迹,剩下全部占满了,而且发展越来越快。国际上大酒店集团现在已经全方面进入,一家不落,而且发展速度很之快。比如万豪,以万豪品牌进入中国,没有几年,中国已经有六七十家了。我们中国很多酒店集团寻求了多少年全部达不到这个局面。这是一个特点。
2、世界顶级酒店扩展
多个顶级品牌,里兹?卡尔顿、四季、万豪等等,这多个顶级酒店品牌,现在也已经进入。比如北京,这多个品牌原来全部没有,现在全部在建。上海这多个品牌全部已经落下。这一批酒店扩展规模不会太大,因为不可能每个酒店全部有这么条件,不过会形成一个导向,使酒店掀起另外一场豪华之风。比如有酒店原来感觉自己不错,现在一看不能比了。更何况这几年星级评定水分加大,五星头和五星尾给人感觉差了一个星级。这些势必会使很多酒店感觉到自己严重不足,会有一批酒店更新改造,再上一层楼。我认为这么做大可无须,假如我们总是攀高端、攀豪华,攀来攀去,何时是个头?你攀了半天比不了中东阿拉伯塔,那是石油财富堆起来酒店。好好研究一下,我们在市场分工中起了什么作用。为何大家要攀?价格是很自然考虑原因。跨国酒店集团进入,世界顶级酒店扩展,高端就被她们挖走了,不过价格绝不会同时上涨,这是毫无疑问。中国酒店价格这两年在恢复和增加,不过和国际上相比,我们就是国际上二分之一水平。除了上海比较特殊,北京五星酒店卖到120美元,欧洲五星酒店卖到240美元,还是人家二分之一。即使这些顶级酒店进来,也卖不到欧洲价格,不过价格上升空间还有一点,还会有所拉动。所以为了攀价格,大家自然就会往上攀。不过这么攀来攀去不会有好结果,更何况,伴随我们酒店总量不停扩大,价格总体水平还有可能下降。
3、中国饭店集团趋势有所加紧
去年旅游饭店协会专门召开了一个集团化论坛,大家也摸了摸底数。现在我们自己饭店集团180多家,管理了千余家酒店,再加上国际上部分,现在大致上10000多家星级酒店有10%-15%已经被集团化酒店所管理。这是一个好态势,伴随市场竞争加剧,饭店集团化趋势一定会加强。现在我们这些饭店集团在全国各地扩张阻力比以前小了,工作比以前顺利了,在会有一个更大发展。,加上国外酒店集团,加在一起有300家。300家在全国假如能管理3000家酒店,那就很好了。达不到这个目标,这一块会有大发展,这是毫无疑义。
4、品牌联盟发展
品牌联盟发展是这几年新产生趋势,很多酒店接收集团管理,借助外国品牌成本太高,中国管理大家又不接收,可是又感觉到,靠自己单打独斗在市场上做不出品牌,所以自然形成了品牌联动概念。这种品牌关键是市场品牌,联盟关键是营销联盟。其中金钥匙酒店联盟已经发展到一定规模了,在全国已经超出100家,在海外也已经发展了七八家了,实际上就是以服务品牌形成了一个链条。再比如专题酒店,现在也在构建专题酒店联盟,大家也清楚,单船出海不如编队下洋,自己做不了航空母舰,能不能搭着人家走一走,或我们联合起来走一走。,品牌联盟发展比上述三个方面发展还会快,也会有部分新品牌联盟产生。这种品牌联盟花样百出,只要大家有对应共同点,比如在市场上能够组成一个品牌,就能够共同努力来打造这个品牌,这个联盟就会形成。市场竞争发展逼着大家走这条路。这全部是好事情,总体上形成了一个酒店集团强化新格局。
新局之六:多元化态势形成
关键包含多个方面。
1、投资多元化
从现在来看,民营企业投资将成为主流。多年以来,酒店投资很大程度上是两大块,一块是外商投资,一块是政府投资和部门投资,包含部分国有企业投资。现在情况从根本上开始改变,民营企业投资会成为主流。现在有一批民营企业集团已经发展起来了,比如浙江开元旅游企业集团,现在已经有20家,一步一步做,真正达成了胡锦涛总书记所说又好又快发展。
民营企业投资还有一个根本性原因,现在民间资金很多,不过找不到适宜投资渠道。比如温州,温州民间资金打捆,去全国各地炒房,然后到山西炒煤,不过温州资金不炒股。去年是炒文物,炒字画,今年不知道炒什么。大量民间资金找不到适宜投资渠道,所以势必会有对应一部分资金转向酒店行业。因为不管怎么样,不管投资回报,投资酒店行业最少留下了实实在在东西。所以很自然,投资多元化局面肯定产生,具体表现形式是多个多样。比如,这个企业可能去买一个景区经营权,这个景区经营权买下了,拿出一块地来建酒店;比如,这个房地产项目其中包含一个酒店项目。表现形式可能是多个多样,不过主流是这个主流。
2、管理多元化
从现在来看,外管饭店产生了一个新趋势——层次深化,外管饭店在下移,原来非高级酒店不管,现在不一样了,很多外管饭店三星酒店也管,二
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