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中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T1961.6—2013
出口食品过敏原成分检测
第6部分:实时荧光PCR方法
检测胡桃成分
Detectionofallergencomponentsinfoodforexport—
Part6:RealtimePCRmethodfordetectingwalnutcomponents
2013-03-01发布2013-09-16实施
中国家华质量人监检检总发布
I
SN/T1961.6—2013
前言
SN/T1961《出口食品过敏原成分检测》共分为19部分:——第1部分:酶联免疫法检测花生成分;
——第2部分:实时荧光PCR法检测花生成分;
第3部分:酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分;——第4部分:实时荧光PCR方法检测腰果成分;
——第5部分:实时荧光PCR方法检测开心果成分;——第6部分:实时荧光PCR方法检测胡桃成分;
——第7部分:实时荧光PCR方法检测胡萝卜成分;——第8部分:实时荧光PCR方法检测榛果成分;
——第9部分:实时荧光PCR方法检测杏仁成分;
—第10部分:实时荧光PCR方法检测虾/蟹成分;———第11部分:实时荧光PCR方法检测麸质成分;
——第12部分:实时荧光PCR方法检测芝麻成分;
——第13部分:实时荧光PCR方法检测小麦成分;
——第14部分:实时荧光PCR方法检测鱼成分;
———第15部分:实时荧光PCR方法检测芹菜成分;
——第16部分:实时荧光PCR方法检测芥末成分;
——第17部分:实时荧光PCR方法检测羽扇豆成分;——第18部分:实时荧光PCR方法检测荞麦成分;
——第19部分:实时荧光PCR方法检测大豆成分。本部分为SN/T1961的第6部分。
本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分起草单位:中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局。本部分主要起草人:陈颖、王海艳、袁飞、吴亚君、徐宝梁、敖威华、赵治国、赵林立。
SN/T1961.6—2013
出口食品过敏原成分检测
第6部分:实时荧光PCR方法
检测胡桃成分
1范围
SN/T1961的本部分规定了食品中过敏原胡桃成分的实时荧光PCR检测方法。本部分适用于食品原料或加工食品中过敏原胡桃成分的定性检测。
本部分所规定方法的最低检出限(LOD)为0.01%(质量分数)。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
过敏原allergen
又称致敏原或变应原,是指能够引起变态反应的抗原。3.2
胡桃walnut
也称核桃属胡桃科的胡桃属,共包括12个种。这1p个种又被分为4大类,包括英国胡/核桃(Englishwalnut,Dioscaryon)类、黑胡/核桃类(Blackwalnut,Rhysocaryon)、亚洲白脱奶特类(Asianbutternut,Cardiocaryon)和美洲白脱奶特类(Americanbutternut,Trachycaryon)。
3.3
实时荧光PCRrealtimePCR
在PCR反应体系中加入荧光基团,利用荧光信号的积累实时监控整个PCR扩增过程。3.4
Ct值cyclethreshold
每个反应管内的荧光信号达到设定的阈值时所经历的循环数。
4方法提要
样品经研磨后,提取DNA,以DNA为模板,采用胡桃过敏原蛋白Jugr2基因特异性检测引物和探针进行实时荧光PCR扩增,根据Ct值,判断样品中是否存在过敏原胡桃成分。
2
SN/T1961.6—2013
5试剂和材料
除另有规定外,所有试剂均为分析纯或生化试剂。实验用水应符合GB/T6682的要求。所有试剂
均用无DNA酶污染的容器分装。
5.1胡桃成分扩增引物和探针、内参照(真核生物成分)引物和探针详见表1。
表1试验用引物和探针
名称
序列
来源
内参照5’端引物
内参照3’端引物
内参照探针
5-CCTGAGAAACGGC
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