DB4413∕T 6-2019 地理标志产品 柏塘山茶.docxVIP

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X?55

DB4413

惠 州 市 地 方 标 准

DB?4413/T?6—2019

地理标志产品?柏塘山茶

Product?of?geographical?indication-Baitang?tea

2019?-?12?-?26?发布 2020?-?01?-?26?实施

惠州市市场监督管理局 发?布

DB4413/T?6—2019

前??言

本标准按GB/T?1.1-2009《标准化工作导则?第1部分：标准的结构和编写》规定编写。

本标准根据国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）颁布的2005年第78号令《地理

标志产品保护规定》、GB/T?17924《地理标志产品?标准通用要求》，结合柏塘山茶质量特色，在国家

市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）技术审查通过的《柏塘山茶质量技术要求》基础上

进行制订。

本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准由惠州市市场监督管理局提出。

本标准主要起草单位：博罗福波生态茶园专业合作社、博罗县特种设备和计量标准化协会、博罗县

柏塘镇芯工坊茶业有限公司、惠州市食品药品检验所、广东省博罗县质量技术监督检测所、博罗县茶叶

行业协会。

本标准主要起草人：黄锦城、王晓琴、杨锋波、卢天福、罗晟佳、张建华。

本标准为首次发布。

I

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地理标志产品 柏塘山茶

1??范围

本标准规定了地理标志产品 柏塘山茶的术语和定义、地理标志产品保护的范围、分级及实物标准

样、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）2015年第143号公告批准保

护的柏塘山茶。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?2762 食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB?2763 食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?4806.1?食品安全国家标准?食品接触材料及制品通用安全要求

GB?7718 食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB/T?8302 茶?取样

GB/T?8303 茶?磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T?8305 茶?水浸出物测定

GB/T?8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T?8321 农药合理使用准则（所有部分）

GB/T?14487 茶叶感官审评术语

GB?14881 食品安全国家标准?食品生产通用卫生规范

GB/T?18795 茶叶标准样品制备技术条件

GB/T?22244 保健食品中前花青素的测定

GB/T?23776 茶叶感官审评方法

GH/T?1070 茶叶包装通则

NY/T?227 微生物肥料

NY/T?496 肥料合理使用准则?通则

NY/T?1276 农药安全使用规范?总则

NY/T?5020 无公害食品?茶叶产地环境条件

JJF?1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法

3??术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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3.1?柏塘山茶?Baitang?tea

在地理标志产品保护范围内，选用自然生态环境条件下种植的茶叶本地群种（小叶种茶和小叶种紫

芽茶）的鲜叶，以独特的传统加工工艺加工而成的，具有“细匀卷曲、乌绿油润、天然纯正、浓厚回甘”

为主要品质特征的绿（山）茶。

3.2?鱼叶??embryonic?leaf

又称“胎叶”，是茶树新梢上抽出的第一片叶子。

3.3?台刈??deep?pruning

彻底改造树冠的方法，离地面5cm～10cm处剪去地上部分树冠。

4??地理标志产品保护的范围

地理标志产保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，

即广东省博罗县柏塘镇现辖行政区域内（东经114°21′，北纬23°23′），见附录A。

5??分级及实物标准样

5.1?分级

地理标志产品?柏塘山茶按产品质量分为特级、一级。

5.2?实物标准样

地理标志产品?柏塘山茶各级别设一个实物标准样，实物标准样作为各级别的最低界限。实物标准

样每二年更换一次，实物标准样制作方法按GB/T?18795的规定执行。

6??技术要求

6.1?自然环境

6.1.1??地貌

柏塘镇位于博罗县北部，地势由北向东南倾斜。适宜种植山茶的海拔高度以≥60m为宜；一般选择

平地或≤25°缓坡地。

6.1.2??气候

柏塘镇属南亚热带季风气候区，常年主导风向为东北风，气候温和，年均气温22.1℃，