DB4418∕T 0001-2018 地理标志产品 英德红茶.docxVIP

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X?55

DB4418

清 远 市 地 方 标 准

DB4418/T?0001—2018

地理标志产品 英德红茶

Product?of?geographical?indication—Yingde?black?tea

2018?-?08?-?27?发布 2018-?09?-?27?实施

清远市质量技术监督局 发?布

DB4418/T?0001—2018

前??言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》、GB/T?17924

《地理标志产品标准通用要求》和GB/T?1.1《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》制定。

本标准由广东省农业科学院茶叶研究所、英德市市场监督管理局提出。

本标准由清远市质量技术监督局归口。

本标准起草单位：广东省农业科学院茶叶研究所、英德市市场监督管理局。

本标准主要起草人：操君喜、黄国滋、林红、陈海强、胡海涛、冯平万、郭元廷、蓝丽婷、苗爱清、

庞式、曾文伟、赖兆祥、吴家尧、唐劲驰、凌彩金、吴华玲。

本标准为首次发布。

I

DB4418/T?0001—2018

地理标志产品 英德红茶

1??范围

本标准规定了地理标志产品英德红茶的地理标志产品保护范围、分类与等级、要求、试验方法、检

验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局?2006?年第?225?号公告批准保护的英德红茶。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB?2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB?5009.3?食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB?5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB?7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T?8302 茶 取样

GB/T?8305 茶 水浸出物测定

GB/T?8310 茶 粗纤维测定

GB/T?8311 茶 粉末和碎茶含量测定

GB/T?8321（所有部分） 农药合理使用准则

GB?14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

GB/T?17924 地理标志产品标准通用要求

GB/T?23776 茶叶感官审评方法

GB/T?30375 茶叶贮存

GB/T?32744 茶叶加工良好规范

GH/T?1070 茶叶包装通则

NY/T?5010 无公害农产品 种植业产地环境条件

NY/T?5018-2015 茶叶生产技术规程

JJF?1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第[2005]年第75号 定量包装商品计量监督管理办法

国家质量监督检验检疫总局公告[2006]年第109号 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的

公告

国家质量监督检验检疫总局令[2009]年第123号《食品标识管理规定》

3??术语和定义

1

DB4418/T?0001—2018

GB/T?17924界定的及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

英德红茶 Yingde?black?tea

在地理标志产品保护范围内，以英红九号、英红一号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国

家和省级审定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，按附录C的方法加工而成，并符合本标准规定的红茶。

3.2

英德红条茶 Yingde?strip black tea

在地理标志产品保护范围内，以英红一号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国家和省级审

定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分等工序制成的条形红茶。

3.3

英红九号红条茶 Yinghong 9?strip black tea

在地理标志产品保护范围内，以英红九号茶树品种的鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥、

筛分等工序制成的条形红茶。

3.4

英德红碎茶 Yingde?broken?black?tea

在地理标志产品保护范围内，以英红九号、英红一号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国

家和省级审定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，通过萎凋、揉切、发酵、干燥、风选、筛分等工序制

成的碎形红茶。

4??地理标志产品保护范围

英德红茶地理标志产品保护范围以广东省英德市人民政府《关于要求划定英德红茶产地范围的函》

（英府函[2006]57号）提出的范围为准，为广东省英德市英东、英中、英西北、英西南四大茶区，东经

112°45′至?113°55′，北纬?23°50′至?24°33′。见附录A。

5??分类与等级

5.1?分类

按茶树品种类型、茶