中药材种植药用植物的采收与产地加工方案.pdf

中药材种植药用植物的采收与产地加

工方案

目录

第一节药用植物的采收3

一、药材的采收时期3

二、采收方12

三、中药材采收注意事项13

第二节药用植物的产地加工16

一、产地加工的目的和意义16

二、产地加工的基本方17

三、各类药材加工原则21

第三节植物生药的贮藏22

一、贮藏保管中药材常见的变质现象22

二、贮藏保管的注意事项24

第四节采收管理24

一、按技术规程采收24

二、采收天气25

三、不正常处理25

四、净选25

五、直接干燥中药材的采收25

六、运输和临时存放措施25

第五节产地初加工管理26

一、原则26

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二、加工时限与临时保存26

三、拣选26

四、清洗26

五、晾晒26

六、设施设备干燥26

七、设施设备使用要求27

八、鲜药材保存27

九、异常品处置27

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第一节药用植物的采收

药用植物采收是一项科学性要求较为严格的工作，因为

药用植物只有生长发育到一定时期，根据不同药用部位，在

一定时间范围内进行采收，才能使收获的中药材质量有所保

证。中药材质量由许多因素构成，除了生长年限、采收期之

外，还与其生态环境、田间管理措施、采收、加工方法、农

药残留和重金属含量有关。

一、药材的采收时期

（一）合理采收期（年限与季节）确立的标准

一是药用部位已经长成，外部和内部均已达到成熟阶

段；即已经形成一定的产量和入药相关性状要求。（如人参）

二是药用成分含量已经达到药用要求；即药性及内含有

效化学成分积累达到相关要求。

三是栽培产投比合理，生产者能够获得一定的经济效

益。

（二）各类药材的采收时期

1.根茎类药材

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（1）生长年限：

多年生根茎类药用植物：如黄连、人参（5～6年以上）；

防风、柴胡（2～3年以上）。

一年生根茎类药用植物：如板蓝根。

（2）采收时期：

多数根茎类药材其采收时期为轻霜枯萎后直至次年发

芽前；

有些药用植物宜在抽薹开花前采收，如当归、川芎、白

芷；

有些药用植物需在生长旺盛时期采收，如麦冬、附子。

根茎类药材的栽培年限各有不同，但采收期大多数在植

株停止生长之后或者在枯萎期采收，也可以在春季萌芽前采

收。如人参、党参、黄芪、玉竹、知母等；

但有些植物生长期较短，夏季就枯萎了，如元胡、浙贝

母、平贝母、半夏、太子参等；天麻则在初冬时采收，质坚

体重，质优；柴胡、关白附等部分品种花蕾期或初花期活性

成分含量较高；

1）人参：5～6年生人参根重及皂苷积累速度最快，其

后逐渐减缓，生产上多以6～7年收获为宜。

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我国多以6年收获为主；少数加工便条参在8～10年采

收（吉林集安地区）、加工石柱参在15年以上采收（辽宁宽

甸地区）。

采收时间一般为9月中下旬。

2）黄连：5～6年生黄连根重及有效成分积累速度最快，

其后逐渐减缓，生产上多以6～7年收获为宜（味连）、少数

以4～5年采收（雅连）。

黄连采收时间9～11月。

3）甘草：1～4年为甘草根重及有效成分（甘草酸）积

累速度最快时期，其后逐渐减缓，生产上多以4年以后收获

为宜。

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甘草采收时间以地上枯萎至第二年萌