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食品安全国家标准食品中农药最大残留量
1范围
本标准规定了动物源产品中胺苯吡菌酮等57种农药324项最大残留限量。
本标准适用于与限量相关的食品。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日
期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1残留物residuedefinition
由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒
理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。
3.2最大残留限量maximumresiduelimit（MRL）
在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，（以标注的形式给出）。
3.3每日允许摄入量acceptabledailyintake（ADI）
人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，（以标注的形式给
出）。
4技术要求
每种农药的最大残留限量规定如下。
4
4.1胺苯吡菌酮（fenpyrazamine）
4.1.1主要用途：杀菌剂。
4.1.2ADI：0.3mg/kgbw。
4.1.3残留物：胺苯吡菌酮及其代谢物S-2188-DC之和，以胺苯吡菌酮表示。
4.1.4最大残留限量：应符合表1的规定。
表1
食品类别名称/最大残留限量，mg/kg
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02*
哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05*
哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.02*
生乳0.01*
*该限量为临时限量。
4.2吡唑醚菌酯（pyraclostrobin）
4.2.1主要用途：杀菌剂。
4.2.2ADI：0.03mg/kgbw。
4.2.3残留物：吡唑醚菌酯。
4.2.4最大残留限量：应符合表2的规定。
表2
食品类别/名称最大残留限量，mg/kg
哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.5
4.2.5检测方法：哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）参照GB23200.54规定的方法测定。
4.3吡唑萘菌胺（isopyrazam）
4.3.1主要用途：杀菌剂。
4.3.2ADI：0.06mg/kgbw。
4.3.3残留物：吡唑萘菌胺（异构体之和）。
4.3.4最大残留限量：应符合表3的规定。
表3
食品类别/名称最大残留限量，mg/kg
乳脂肪0.02*
*该限量为临时限量
4.4丙硫菌唑（prothioconazole）
4.4.1主要用途：杀菌剂。
4.4.2ADI：0.01mg/kgbw。
4.4.3残留物：脱硫丙硫菌唑。
4.4.4最大残留限量：应符合表4的规定。
表4
食品类别/名称最大残留限量，mg/k
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