SN∕T 4849.1-2017 出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第1部分：蓝莓.docxVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T4849.1—2017

出口食品及饮料中常见小浆果成分的

检测方法实时荧光PCR法

第1部分：蓝莓

Identificationoftheingredientsofcommonsmallberryfruitsfoodandjuiceforexport—Real-timePCRmethod—Part1:Blueberry

2017-07-21发布2018-03-01实施

中华人民共和国

国家质量监督检验检疫总局

发布

I

SN/T4849.1—2017

前言

SN/T4849《出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法实时荧光PCR法》系列标准共分为

6部分：

——第1部分：蓝莓；——第2部分：树莓；

——第3部分：黑加仑；

-——第4部分：桑葚；

——第5部分：蔓越莓和蓝莓——第6部分：猕猴桃。

本部分为SN/T4849的第1部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本部分由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院。

本部分主要起草人：陈颖、杨艳歌、吴亚君、邓婷婷、黄文胜、张九凯、韩建勋、刘鸣畅、王斌。

1

SN/T4849.1—2017

出口食品及饮料中常见小浆果成分的

检测方法实时荧光PCR法

第1部分：蓝莓

1范围

SN/T4849的本部分规定了出口食品及饮料中蓝莓成分的检测方法实时荧光PCR法。

本部分适用于鲜果、冷冻果、蜜饯、鲜榨果汁、果肉型果汁、混浊汁、果干、果酱、及其他以蓝莓为原辅料的食品及饮料中蓝莓成分的定性检测(清汁及果酒除外)。本部分所规定方法的最低检出限(LOD)为1%(体积比)。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T27403—2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测

GB/T27658—2011蓝莓

3术语、定义和缩略语

3.1术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1.1

小浆果smallberryfruits

浆果是指由一个子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质单果，由一个或几个心皮形成。小

浆果则泛指果实较小、多汁的一类浆果。

3.1.2

蓝莓blueberry

根据GB/T27658--2011描述，蓝莓是杜鹃花科越橘属植物中蓝果类型的果实，小浆果，近圆形或圆扁形，并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小。拉丁学名：Vacciniumspp.,分为兔眼蓝莓(Vacciniumvirgatum)、高丛蓝莓(VacciniumcorymbosumL.)(分南高丛蓝莓、北高丛蓝莓2种)、半高

丛蓝莓(Vacciniumangustifolium×Vacciniumcorymbosum)、矮丛蓝莓(Vacciniumangustifolium)五

个品种群。

3.2缩略语

下列缩略语适用于本文件。

DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonuleicacid)

PCR:聚合酶链式反应(polymerasechainreaction)

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SN/T4849.1—2017

Ct值：每个反应管内的荧光信号到达设定的域值时所经历的循环数

dNTP:脱氧核苷酸三磷酸(deoxyribonuleosidetriphosphate)

dATP:脱氧腺苷三磷酸(deoxyadenosinetriphosphate)

dCTP:脱氧胞苷三磷酸(deoxycytidinetriphosphate)

dGTP:脱氧鸟苷三磷酸(deoxyguanosinetriphosphate)

dTTP:脱氧胸苷三磷酸(deoxythymidinetriphosphate)

UNG:尿嘧啶N-糖基化酶(uracilN-glycosylase)

CTAB:十六烷基三甲基溴化铵(cetyltrithylammoniumbromide)

Tris:三羟甲基氨基甲烷[Tris(Hydroxymethyl)aminomethane]

EDTA:乙二胺四乙