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饭店公共关系

项目一认识饭店公共关系

模块一公共关系与饭店公共关系

一、公共关系概念的界定

（一）公共关系的定义

1、何谓公共关系

公共关系一词，是英文“PublicRelations”中译，英文缩写为“PR”，公共关系也可简称为“PR。PublicRelations既可翻译成“公共关系”，又可以翻译成“公众关系”，两种译法在词的内涵解释方面几无差异。在中国，公共关系已成为一种约定俗成的概念，不仅被人们广泛接受和使用，并且在法律上也得到了承认。

公共关系作为一种社会现象，应当说是一种与人类社会的产生同步存在日勺客观现实。它泛指团体、企业或个人在社会活动中的互相关系。在历史的J长河中，由于社会历史条件的限制，人们没有，也不也许认识到这种客观显现而尚待深入发展的公共关系状态，因而也不也许探索出这种公共关系状态日勺变化及其一般规律，并从中得出启迪与教益来指导现实生活。因此，严格来说，在19世纪此前，人类社会还没有产生和形成公共关系思想，也不存在任何与之有关的活动，而仅仅是在各项社会活动中体现出一定日勺公共关系意识取向，我们把这一段漫长的历史叫做准公共关系时期。

19世纪末20世纪初，公共关系思想来源于商品经济比较发达的美国。由于当时美国经济H勺“托拉斯化”，“卖方市场”向“买房市场”转变，老式的“生产中心论”开始被以顾客为中心日勺是“市场中心论”所取代。市场竞争日趋剧烈，优胜劣汰已成规律。一种企业的生存和发展很大程度上依赖于良好的公众关系和社会舆论。企业的社会形象和公众信誉，成为占领市场的I重要原因。于是，公共关系作为经营管理的J一种措施，被广泛应用于工商业等组织，不仅要加强互相之间的沟通与理解，并且耍与社会其他行业和部门加强联络，与上下左右互相沟通，才能增进饭店的发展。

6、长远性

饭店公共关系所要追求日勺最终目的是塑造饭店日勺良好形象、营造饭店日勺友好环境、增进饭店与社会公众的共同发展，这是饭店组织的一项长远战略，是饭店公共关系不停努力的方向。实现这一目H勺需要饭店各组织、各部门及有关人员克服种种障碍，同心合力，持之以恒。

四、饭店公共关系的原则

饭店公共关系日勺原则，是饭店公共关系日勺工作指南。

1、爱惜信誉，重视形象

在剧烈口勺市场竞争中，信誉是饭店组织的生命，是饭店组织得以生存和发展的J基础。组织H勺信誉是饭店形象的基础，没有良好H勺组织信誉，绝对谈不上良好的组织形象。良好H勺组织形象能赢得公众的信任、支持和信赖，能吸引人才，增强内部员工的凝聚力。塑造美好的组织形象能赢得公众日勺信任、支持和信赖，能吸引人才，增强内部员工的凝聚力。塑造美好的组织形象是公共关系所追求的I关键目的。因此，爱惜信誉、重视形象是饭店公共关系的最基本原则。

2、双向沟通，友好发展

双向沟通是公共关系思想的一种重要内容，它体现了公共关系的本质。公共关系为饭店营造良好日勺友好环境重要是通过双向沟通来实现时。通过沟通，饭店组织与公众之间可以获得互相的理解和信任；通过沟通，饭店可消除社会公众对自己的误解；通过沟通，可以使饭店组织走出危机，开创新局面；通过沟通，可以使公众对饭店产生好感，从而增进饭店产品和服务的销售。

3、实事求是，一视同仁

实事求是是公共关系的主线原则，也是饭店公共关系人员工作时应当遵照的基本准则。在饭店公共关系活动中，公共关系技巧的运用是建立在实事求是日勺基础上日勺。同步饭店公众是饭店赖以生存的基础。饭店公众有多种类型，作为饭店公共关系人员，必须认真看待每一类公众，在与公众详细的交往过程中，看待所有的公众应一视同仁。

4、全员公关，服务社会

全员公关是公共关系的基本原则之一，这一原则的重要性在饭店公共关系中得到集中H勺体现。公共关系工作是由饭店组织内部的公关部及其人员承担的，但公共关系的成功开展却需要饭店组织其他岗位工作日勺配合，需要渗透到组织的每一项活动中。全员公关是以服务社会公众为中心展开日勺。因此，只有饭店全体员工树立了对日勺的公共关系意识，将公共关系思想运用于实践，才能建立起全员公关的坚实基础。

5、求新、求美、求未来

求新、求美、求未来是对饭店公关工作的一项基本规定，也是饭店公关人员的努力方向。饭店公共关系活动是一种塑造组织形象的活动过程，因此，塑造组织形象必须要有创新意识，创新的同步还要充足考虑公众日勺审美心理，美好日勺组织形象无论就其内容还是形式而言，都应当可以给人带来美好的感受，这样才能为人们所欣赏、所接受。此外，组织形象还关系到组织的未来发展。形象塑造是一种持续日勺工作过程，因此，形象塑造需要放眼未来，考虑长远日勺利益。

模块二饭店公共关系的构成要素

饭店的公共关系活动，是由作为主体的饭店组织、作为客体时内外公众和作为中介的传播构成的，三者关系