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(完整版)膳食纤维的作用与常见食物含量
膳食纤维的作用与常见食物含量
山野国际霍永明高级营养师
膳食纤维的定义:
膳食纤维是一种重要的非营养素,它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖及寡糖等不消化部
分。越来越多的研究表明,膳食纤维的摄入与人体健康密切相关。过量摄入膳食纤维会影响维
生素、铁、锌、钙、等的消化吸收,但是摄入足会增加便秘、肥胖、糖尿病、心血管疾病和某
些癌症
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