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食品包装安全的八大注意事项

食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段获得了更宽泛的重视，食品包装应注意以下几个方面：

一、认识食品自己的特征及其所要求的保护条件应研究影响食品中主要成分，特别是影响脂肪、蛋白质、

维生素等营养成分的敏感要素，包含光芒、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响要素。只

有掌握了被包装食品的生物、化学、物理学特征及其敏感要素，确立其要求的保护条件，才能确立采纳什

么样的包装资料、包装工艺技术进行包装操作，以达到其保护功能及适合延伸其储存期的目的。

二、研究和掌握包装资料的包装性能和合用范围及条件包装资料种类众多、性能各异。所以，只有在认

识各样包装资料和容器的包装性能，才能依据包装食品的防备要求选择既能保护食品风味和质量，又能体

同其商品价值，并使综合包装成为合理的包装资料。

三、掌握有关的包装技术方法关于给定的食品，除需要选用适合的包装和容器外，还应采纳最适合的包

装技术方法。同一种食品常常能够采纳不一样的包装技术方法而达到同样或邻近的包装要乞降成效。比

如，关于易氧化的食品，可采纳真空或充气包装，也可采纳封入脱氧剂进行包装。但有时为了达到设定的

要乞降成效，一定采纳特定的包装技术。包装技术的采纳与包装资料的采纳亲密有关，也与包装食品的市

场定位等诸要素亲密有关。

四、研究和认识商品的市场定位及流通地区条件商品的市场定位、运输方式及流通地区的天气和地理条件等

是食品包装设计时一定考虑的要素。国内销售的商品与面向不一样国家的出口的商品其包装和装潢要求

各不同样，不一样运输方式对包装的保护性要求也不同样。对食品包装而言，商品流通地区的天气条件变化

至关重要，由于气温对食品内部成分的化学变化、食品微生物及其包装资料自己的隔断性都有很大的影响。

五、研究和认识包装整体构造和包装资料对食品的影响应认识包装资猜中的增添剂等成分向食品中迁

徙的状况，以及食品中某些组分向包装容器中浸透和被吸附状况等对流经过程中食质量量的影响。

六、进行合理的包装构造设计和装潢设计依据食品所需要的保护性要求估计包装成本、包装量等诸方面

条件进行合理的包装设计，包含容器形状、耐压强度、构造形式、尺寸、封合方式等方面的设计，应尽量

做到包装构造合理、节俭资料、节俭运输空间及切合时代潮流，防止过分包装和欺诈性包装。

包装装潢设计应与内装产品相适应，做到商标醒目、文字简洁、图案色彩鲜亮富裕视觉冲击力，并能逢

迎所定位的花费人群的爱好。出口商品应注意花费国家的民族习惯和防止花费集体的禁忌。

七、掌握包装测试方法合格的商品一定有合格的包装，商品检测除对产品自己进行检测外，对包装也一定

检测，合格后方能进入流通领域。包装检测项目特别多，但并不是每一个包装都要进行全面检测。对详细的包

装终究要进行哪些测试，应视内装食品的特征及其敏感要素，包装资料种类及其国家标准和法例要求

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而定。比如，罐头食品用空罐常需测定其内涂料在食品中的溶解状况，脱氧包装应测定包装资料的透氧率，

防潮包装应测定包装资料的水蒸气透过率等。

八、掌握包装标准及法例包装操作应严格恪守国家标准和法例，出口产品还应恪守入口国的有关标准和法

例。只有这样才能保证从包装的原资料供给、包装作业、商品流通及国际贸易等流程的顺利进行。跟着

市场经济和国际贸易的发展，包装的标准化、规范化愈来愈重要。只有这样才能使我们的商品走出国门，

参加国际市场的竞争。

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Andslowlyread,anddreamofthesoftlook

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