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MulberryleafteaisatypeofancientChinesemedicinewithhealthbenefits,includingpromotingvision,coolingdown,andrelievingheatItsnutritionalcomponentsincludevariousnutrients,suchasvitaminsCandK,antioxidants,flavonoids,and
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桑叶茶营养分析及加工工艺研究
摘要
桑叶是一种古老的中药,又称桑叶铁扇子,是产于桑树的一种干叶,具有明目清肝、清风解暑、降低血糖、降低血压、抗氧化、降低血脂、革除体内自由基等显著的效用。通过对于桑叶茶的具体营养成分及其活性进行了综合的分析,可以发现桑叶茶的饮料中含有了人们在具体植物生长的过程中所非常需要的几十种营养元素,以及丰富的多糖、黄酮类化合物、香豆素、生物碱、挥发油等有效的营养成分。不同桑叶茶在加工的方法下所生产的饮料形成桑叶茶品质不同,干燥后的杀菌及其活性是保证形成桑叶茶优良品质的一个重要关键。本文将通过查阅的文献以及充分利用相关科学材料对于桑叶茶饮料
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