原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE
PAGEI
手抓饼的制备与评价
摘要
民以食为天，食物是我们生活的基本，是我们存活所必需的。本次实验课题是手抓饼的制备与评价，实验地点是在家中。手抓饼是起源且流行于台湾的一种食物，随着世界的发展，台湾与世界的交流也日益密切，现在已流行于全国各地，甚至都在电视综艺节目中出现。因条件有限，所以本次手抓饼的制备是使用网上购买的葱香味速冻手抓饼，因收到时已有软化现象，所以需先进行冷藏，然后拿出对其进行煎制。本次实验主要内容是研究其在不同食材混搭的情况下的口感是如何的不同，本次试验研究从醋、花生和洋葱三个方面来考察其口味的不同，每个方面又从无、少量、较多三个层次进行设计，各个方面和各
文档评论（0）