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食堂食品库存盘点制度

第一篇：食堂食品库存盘点制度

开县敦好镇中心小学食堂食品月末库存盘点制度

1、学校食堂仓库根据规定不得有过多的积存但要有足够的供应，

确保食品质量和新鲜，规定每月末进行盘点，发现问题及时解决。

2、食品入库要验收、登记、编号、挂牌，牌上必须注明食品生产

日期、进货日期及保质期限等，食品进库要做到“先进先出”。

3、库内不得存入变质、有味、污染不洁的食品,不得存放私人物

品和杂物,严禁存放化肥、农药、强酸、亚硝酸盐、洗消剂、杀虫剂等

有毒有害物品。

4、食品库房应通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐。房内有防

尘、防蝇、防鼠、防潮设备。

5、食品存放要做到分类分架、隔墙离地，蛋、肉类、水产等易腐

食品冷藏和冷冻。

6、每月末检查食品质量，发现变质食品或过期食品，应及时处理，

另外月末定时对学校师生食堂仓库进行全面盘点，根据采购验收人库

和领用后的数量认真进行盘点，发现问题及时清查，必要时对有关人

员作出处理。

二〇一四年二月十五日制

第二篇：库存盘点制度

仓库盘点管理制度

1.目的

制定合理的盘点作业管理流程，以确保公司库存商品盘点的正确

性，达到仓库商品有效管理和公司财产有效管理的目的。

2.范围

盘点范围：仓库所有库存商品

3.职责

仓库部：负责组织、实施仓库盘点作业、最终盘点数据的查核，

校正，盘点总结。

财务部：负责稽核仓库盘点作业数据，以反馈其正确性。

4.管理流程

（1）盘点方式:日盘/季盘/年末盘点/不定期盘点

仓库每天对有库存变动的商品进行抽盘，每三月组织一次季盘，

盘点时间一般在第二月的月底；

月末盘点由仓库负责组织，财务部负责稽核；

年终盘点

仓库每年进行一次大盘点，盘点时间一般在每年的销售淡季；

年终盘点由仓库负责组织，财务部负责稽核；

不定期盘点

不定期盘点由仓库自行根据需要进行安排，可灵活调整；

（2）盘点方法及注意事项

盘点采用实盘实点方式，禁止目测数量、估计数量；

盘点时注意商品的摆放，盘点后需要对商品进行整理，保持原来

的或合理的摆放顺序；

所负责区域内商品需要全部盘点完毕并按要求做相应记录；

初盘、复盘、查核、稽核时需要注意的事：

盘点过程中注意保管好“盘点表”，避免遗失而造成严重后果；

（3）盘点计划

季度盘点由仓库和财务部自发根据工作情况组织进行，年终盘点

需要征得总经理的同意；

开始准备盘点一周前需要制作好“盘点计划书”，计划中需要对

盘点具体时间、仓库停止作业时间、帐务冻结时间、初盘时间、复盘

时间、人员安排及分工、相关部门配合及注意事项做详细计划。

（4）时间安排

初盘时间：确定初步的盘点结果数据；初盘时间计划在上午完成；

复盘、查核时间：验证初盘结果数据的准确性；复盘时间一般在

下午；

稽核时间：对复盘依然有差异的数据进行稽核，稽核时间根据稽

核人员的安排而定，在初盘、复盘的过程中或结束后都可以进行，一

般在复盘结束后进行；

盘点开始时间和盘点计划共用时间根据当月销售情况、工作任务

情况来确定，总体原则是保证盘点质量和不严重影响仓库正常工作任

务；

（5）人员安排

人员分工

初盘人：负责盘点过程中商品的确认和点数、正确记录盘点表，

将盘点数据记录在“盘点数量”一栏；

复查人：初盘完成后，由复盘人负责对初盘人负责区域内的商品

进行复盘，将正确结果记录在“复盘数量”一栏；

查核人：复盘完成后由查核人负责对异常数量进行查核，将查核

数量记录在“查核数量”一栏中；

稽核人：在盘点过程中或盘点结束后，由总经理和财务部、行政

部指派的稽核人、和仓库经理负责对盘点过程予以监督、盘点商品数

量、或稽核已盘点的商品数量；

数据录入员：负责盘点查核后的盘点数据录入电子档的“盘点表”

中；

根据以上人员分工设置、仓库需要对盘点区域进行分析进行人员

责任安排；

（6）相关部门配合事项

盘点前一周发仓库盘点计划通知仓库、财务部、采购部、IT部，

并抄送总经理，说