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BHMS瑞士工商酒店管理学院酒店管理之烹饪课程

BHM喘士工商酒店管理学院瑞士学烹饪厨艺课程

厨艺大专文凭〔第一学年〕

据360教育集团介绍，课程主要讲授食物制作基本技能及核心培训，注重讲授厨具及厨房设备的使用、

面包点心制作、冷厨、餐具准备、厨房财务、食品安全与营养、法语、德语。

课程：

点心与面包

冷餐厨房

营养、安全、环境卫生

厨房财务

食品服务理论

商务沟通

法语

德语

实习准备课程

第二学期:

在瑞士酒店业为期6个月的带薪实习，实习期间最低月工资为2168瑞士法郎/约2300美元。部分雇主

对于专业与语言技能优秀的职工给予更多报酬〔在第二、三实习阶段〕

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学费

课程相关费用

（瑞士注

郎）

同三六专女凭

住宿与餐饮

学费包含：

学费

教材

互联网

讲义及文件

书籍使用

专业活动

台式电脑使用

学生证

实习安置（瑞士）

瑞士带薪实习：

在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优

秀的实习职工会给予等多报酬〔在第二、三阶段的实习中〕。某些实习岗位会有小费。

入学日期：

每年一月、二月、四月、五月、七月、九月、十一月。

入学要求：

年满18岁并高中毕业

英语雅思5.0或同等水平

厨艺高级大专文凭〔第二学年〕

课程注重具体地区及国际食物烹饪，同时也强调个人与商务沟通技巧、预算、菜单设计与定价、概念

研发、营销。课程理论部分还包含：欧洲文化、服务管理、食品服务法、职业道德等。

第一学期：

概念研发

菜单设计

烹饪营销

采购与接受

成本控制

食品服务法

设施与设计

餐饮预算

第二学期：〔在瑞士学习、实习两不误〕

在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主

对于专业技能及语言技能优秀的实习职工会给予等多报酬〔在第二、三阶段的实习中〕。某些实习岗位会

有小费。

入学日期：

每年一月、二月、四月、五月、七月、八月、九月、十一月

学费：

蒂舷习（瑞士注郎》

工^总额

（漏士违郞）

厨己危舉丸专文凭13500昕月

瑞掃薪实习13WS月

课程相关费用

住宿与餐饮

学费包含：

学费

教材

互联网

讲义及文件

书籍使用

专业活动

台式电脑使用

学生证

实习安置（瑞士）

瑞士带薪实习：

在瑞士酒店业进行为期6个月的带薪实习，实习期间月工资最低2168瑞士法郎/2300美元。部分雇主对于专业技能及语言技能优

秀的实习职工会给予等多报酬〔在第二、三阶段的实习中〕。某些实习岗位会有小费。

入学要求：

年满19岁并高中毕业