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义乌风俗文化礼仪

风俗文化

一、红白喜事

旧时在义乌民间讨老婆(娶亲)，是一件大喜事。一对夫妻的

婚姻，从望侬、定亲到迎娶，需要少则半年，多则三年的时间，

让女方制备妆奁。程序也较繁多：媒人做媒、望侬、定亲、下礼

(送聘礼)、送日子、挈果子(西乡称“担拍粉”)、辞亲、回赠、

后代银、起身酒、拜别祖先、迎娶、新娘上轿、拜天地、宴请、

闹新房(俗称“讨果子”)、拜见公婆、谢媒等，至今许多旧的礼

俗仍在延续。

义乌民俗重骨肉情义，讲敬老孝道。家人有病，全力请医诊

治，昼夜陪伴左右，侍茶水，适时进药。给病人洗身体，勤翻身，

随时处理排泄污物。劳不厌倦、苦不皱眉。百年之后，孝男孝女，

孝儿孝媳，世代相传，蔚然成风。20世纪末，义乌全面实行火

葬，骨灰盒放于公墓。各地公墓多建于山区，丧葬礼仪，除不用

棺木，一般都照旧俗。

二、过生日、做寿

每年的出生日期，都作为一个人的喜庆，家人为他(她)庆祝，

祝愿健康长寿，吃象征长寿的鸡蛋索面，全家共享欢乐。每增到

十岁，庆贺规模比常年生日要大。60岁以上逢十为生日寿庆，

尤其是百岁，古称“人瑞”。

三、起新屋上桁

旧时建房，义乌人称起新屋。需经选地基、破土定基等多个

程序，还要选吉时，时辰要与房主的生辰属相相生相合，不能相

冲相克。

四、迎龙灯

义乌民间目前有400多条龙灯，多为板凳龙，还有调龙灯(竹

节龙和布龙)以及珠灯、人物灯(如迎胡公、陈佰廿五相公)等。

传统迎龙灯主要在闹元宵和清明时节，活动中人们“摆香案”，

点上一炷或三炷香，手持行灯，向龙王叩头跪拜，祈祷龙王施福

人间，以兆来年风调雨顺，国泰民安等。

饮食文化

义乌民间，每逢婚嫁、乔迁、寿辰、升官、升学等喜庆时节，

亲朋好友总有请客送礼和回礼的风俗习惯，一直延续至今。但请

客送礼在贫富之间，差别甚大，富者场面很大，筵席丰盛，菜肴

丰富，甚至拿“十六汇签”招待来客贵宾。

穷者，实在没有办法，只能以简朴的家宴应付了事。真的有

“富人一席酒，穷人半年粮”，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”之

感。对“十六汇签”名菜佳肴，我们也只有耳闻，没有目睹。

“十六汇签”作为义乌饮食文化，我们认真加以研究和传承，

对当今的饮食行业发展应有益处。传统饮食文化有其可供借鉴、

传承之处，其实“十六汇签”与如今筵席菜肴相比，真是“小巫

见大巫”，不可同日而语。它对当今某种不当的生活方式和饮食

习惯，也是一种冲击和批判。“十六汇签”全席：是指4熟食，

4海鲜，4甜羹，4点心，外加8个冷盘组成。

风俗礼仪

杀“清明羊”

用一小团做清明馃的面团，捏出一只只形态逼真的“小羊”。

巧媳妇们除了捏“清明羊”之外，还会捏“小牛”、“小鸭”等

造型。手笨一点的，则随便捏几个叫不出名目的造型，权当“清

明羊”。捏成后，主人把它悬挂在楼板下面的“架栅”下或者房

屋的柱子上，到了立夏，刚好风干。立夏这天把它“宰杀”——

用剪刀剪成一粒粒的“面丁”(有的会提前一两天进行“宰杀”)，

再与青豆一起放到铁锅内炒熟，吃起来挺香的。只是这一习俗，

现在可能只有50岁以上的义乌人才知道了。

据说，清明馃的面团中有艾草成分，江南人之所以用它捏“清

明羊”，是因为过了清明后，江南大地越冬的百草重新生长，牛

羊吃了开始长膘。据说吃百草百病不侵，所以清明节捏“清明羊”

预示着六畜兴旺;立夏这天人吃“清明羊”，则包含着不仅聪明，

而且身体健壮，百病不侵的寓意。

吃炒青豆

苏溪镇后店村大水地自然村村民胡樟春说，立夏这天炒豆

吃，不仅是为了解馋。计划经济时代，义乌农村一般都是种植两

季稻谷和一季麦子。而从立夏开始，气温明显升高，炎暑将至，

雷雨增多，人被冷雨淋湿就易得病。老一辈人说，立夏这天吃过

炒豆，在野外劳作的人，就不怕被雨淋了。

“称人”

就是用杆秤称人的体重。吃过炒豆和“清明羊”后，人们在

横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空称体重;孩童

则坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上称体重。据说立

夏过秤可免“疰夏”，若体重增，称“发福”;体重减，谓“消

肉”。

据说，一年中“称人”只有在立夏这天可以称。因为义乌话

中的“称人(侬)”与暗指行为不正的“请(cheng)人(侬)”同音。