七年级下册生物《合理营养与食品安全》.pdfVIP

第二章人体的营养

课题主备人朱丽德孜·马得力汗

第三节合理营养与食品安全

基础知识和1.举例说出什么是合理营养

基本技能2.举例说出什么是食品安全

教

1.通过收集、整理和分析资料，提高综合归纳能力。

学过程和方法

目

1．认同科学知识在指导健康生活中的价值。

标情感、态度和

确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。

价值观

1.尝试设计一份营养合理的食谱。

教学重点2.关注食品安全。

1.什么是合理营养。

教学难点

2.给家人设计一份合理营养的食谱

采用图片展示、自主学习，合作探究，小组讨论等多种方法，让学生动眼看，动

教学方法手做，动手说，动脑想，强调师生互动，生生互动，面向全体学生。

教师：收集电视报刊中有关合理营养和食品

安全的资料与信息，以备教案需要。课前培

训学生，指导小组长如何开展调查和搜集，

整理资料以及课堂角色分配。

教学时数1教具准备

学生：分组选题并搜集有关合理营养和食品

安全资料，参与多媒体课件制作。搜集若干

食品包装袋和包装盒。

教学过程

多媒体课件展示方便面图片，教师提问：方便面能代替正餐吗?为什么？不能，方

导入新课便面是高盐高热量但营养价值低的食物，经常使用不符合合理营养的基本要求，

影响健康。

创设情境引入新课

同学们，我们每天都吃饭，或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对

于其中的学问你能了解多少呢？其实，饮食的质量和卫生与我们的身体健康有很

大关系。什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是卫生安全的？现在

我们请一位同学来介绍一下，他们是如何吃早餐的。

新授过程学生介绍后其他同学帮助分析早餐营养是否合理。那么什么样的饮食算是合理的

营养？如何注意食品安全？

老师;当然会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好，说说不吃早餐的感受，

看图1-2(不利于身体的发育和健康)好不容易熬到了放学，回家一看又是自己不喜

欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？

看图5，那些食物导致他发胖?这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状?

通过上面几幅图片，可以知道营养平衡对我们来说非常重要的，

新授过程师】近来，因食品而引发的类似问题还有很多，我们应该多加关注，保持身体健

康。在生活中，什么样的营养才算合理？什么样的才算是安全呢？今天我们就来

学习第三节《合理营养与食品安全》。

（设计意图：通过生活中的实例，激发学生探究的欲望。）

探究新知

【师】请同学们说出每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭

配是否合理，习惯是否科学，并完成学案中的{自主学习}。

【生】个抒已见

【师生】小结：有些同学的营养不良实际是膳食不合理造成的，因为偏爱吃甜食

和鸡鸭鱼肉。造成体内脂肪堆积过多，而维生素，无机盐摄入不足，导致医生说

的“营养不良”。还有些同学不吃早饭，就会造成血糖供应不足，引起头晕，