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贻贝的养殖贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类,

养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。鲜活贻贝是大众化

的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

贻贝产量大，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品――淡菜。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。紫贻贝是出口品种，销

往欧洲以及我国香港、澳门地区。第一节贻贝的生物学一、主

要种类的形态

(1)贻贝(MytilusedulisLinnaeus)：壳呈楔形，前端尖细，壳顶靠

近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直，背缘成弧形，后缘

圆而高。壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。

(2)翡翠贻贝(PernaviridisLinnaeus)：贝壳较大，长度约为高度

的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。壳顶前端具

有隆起肋。壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。

(3)厚壳贻贝(MytiluscoruscusGould)：贝壳大，长为高的两倍，

为宽的三倍左右。壳呈楔形，壳质厚。壳顶位于壳的最前端，稍向腹

面弯曲，常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成隆起

面。左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面。壳皮后，黑褐色，边

缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。二、

贻贝的生态(一)分布

贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄、渤海，南移后也可适应东、南

海的部分海区。垂直分布自低潮线下至水深2米处。翡翠贻贝是暖

水种，在我国仅分布于东海南部和南海。垂直分布于低潮线下1.5―

8米的水层。

厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、

东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深20米处。居的习性。

稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和成贝多附在较硬的固体

表面，如低潮线以下的岩礁或石砾等。这种生活方式为半人工采苗和

筏式高密度养殖提供了有利的条件。

(三)对环境的适应能力

(1)水温：贻贝的生存温度一2℃～28℃，生长适温5℃一23℃，最

适10℃一20℃。

(2)盐度：贻贝系广盐种，生长适盐范围为18―32。

(3)抗污力：抗污力强。在油浸污物较多的地方可较好地生长，

在溶氧低于40毫克／升，氨氮高于400毫克／升的环境中也可短期

生活。

(4)耐干力：在aname=baidusnap0/a夏天/B可干露l一2

天，冬天3～4天；13℃～15℃时，可阴干60小时。所以，苗种

干运时，只要保持足够的湿度，一般可确保100％的运输成活率。

(5)抗风力：贻贝足丝发达，具较强的韧性，因而抗风力较强。

贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特性。

(四)摄食方式与饵料组成

贻贝属滤食性贝类，其摄取食物的大小为0.3―30微米。饵料种

类包括：单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。

三、贻贝的繁殖(一)繁殖季节

???贻贝繁殖的最适水温12℃一14℃。当水温高于22℃一23℃时，

性腺停止发育。厚壳贻贝的产卵温度与贻贝基本相同。翡翠贻贝繁殖

适温25℃一29℃，最适25℃一28℃。贻贝的繁殖期一般可持续2～

3个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为5―6月份，山东则为4―5月份和

9―10月份两个繁殖季节；南移至福建后，繁殖季节为4月中旬一6

月上旬和生物秋10月下旬～11月上旬。翡翠贻贝在福建和广东的繁

殖季节为5―6月和10～11月。

(二)性别

???贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。在非繁殖季节，

雌雄外观并无第二性征；但在繁殖季节，雄性性腺多呈乳白色，雌性

则为橙黄色或桔红色。

(三)繁殖力

???贻贝有强大的繁殖力，这是适于养殖的重要特性之一。壳长4―

6厘米的个体，平均产卵量为30～600万粒，最多1000万粒；超过8

厘米的个体，平均产卵量为1500万粒，最多2500万粒；壳长16厘

米的贻贝怀卵量达7500万粒。对翡翠贻贝：壳长11厘米的个体一次

产卵量达914～2415万粒。

(四)胚胎和幼虫的发生

???贻贝的精子全长约47微米，分头、尾两部分，成熟的卵子为圆