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七年级生物下册知识点汇总

第三单元生物圈中的人

第一章人的生活需要营养

第一节食物的营养成分

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2、蛋白质是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。

3、维生素C的一个重要特性是能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。

4、第七营养素——粗粮、水果、蔬菜等里面的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动和

排空，可以预防肠癌的发生，并且利于心血管健康。被称为第七营养素。

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6、水是人体中非常重要的物质，构成细胞，还参与各项生理活动。占人体体重的60～70%。

7、无机盐：

钙构成牙齿和骨骼，儿童缺钙患佝偻病，中老年人缺钙，患骨质疏松症。

铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁易导致贫血症。

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第二节消化和吸收

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4、食物中所含的营养成分中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质

等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。

5、消化——食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。

6、物理性消化——食物只是形态发生变化，没有新物质产生。如牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与消化液充分混合。

7、化学性消化——淀粉、蛋白质、脂肪在各种消化酶的作用下，分解产生新的小分子物质的过程。如唾液淀粉

酶把淀粉分解成麦芽糖。

8、唾液对淀粉的消化实验：

（1）实验现象及结论：1号试管滴碘不变蓝，2号试管滴碘液变蓝。

结论：唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖。

（2）实验过程中为何要用37℃的温水保温？答：接近口腔温度，

酶活性最强。

9、胆汁的乳化作用:胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用，即把脂

肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的

消化。

10、吸收——营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

11、营养物质的吸收部位

胃：吸收少量的水和无机盐。

小肠：吸收水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。

大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

12、小肠有哪些与消化吸收相适应的结构特点：

（1）内表面有大量环形皱襞（增大消化吸收面积）；

（2）皱襞上有小肠绒毛（增大消化吸收面积）；

（3）小肠绒毛间有肠腺（消化）；

（4）绒毛中有丰富毛细血管（吸收）；

（5）绒毛壁只由一层上皮细胞构成（吸收）。

13、小肠是最主要的消化吸收器官，各种营养物质在小肠等处被吸收以后，进入循环系统，最终随血液运往全

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身的组织细胞。

第三节合理膳食与食品安全

1、早餐、午餐、晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右。

2、良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常发育，增强机体对疾病的抵抗力。如营养不当，就会影响

正常发育，甚至发生营养缺乏症或肥胖症。

参考资料：肝脏的功能

1、肝脏是人体内最大的消化腺，肝细胞能分泌胆汁，胆汁储存在胆囊中。胆汁可以将脂肪乳化成脂肪微粒。

2、肝脏功能障碍时，胆汁分泌减少，就会发生脂肪消化不良，所以肝病患者要少吃富含脂肪的食物。

3、肝脏是人体内新陈代谢的重要场所，蛋白质、脂肪、糖类的分解及合成都是在肝脏中完成的。请注意：肝脏

能将血液中多余的葡萄糖转化为糖原并储存起来；当血液中的葡萄糖含量降低时，肝脏又能把糖原分解成葡萄

糖并释放到血液中，以维持血液中葡萄糖含量的相对稳定。

4、肝脏还能把血液中的氨基酸、甘油、脂肪酸合成蛋白质和脂肪，并在人体需要时通过分解再将这些物质释放