新课标化学（农林牧渔类）-T-3-2.pdfVIP

专题三脂类和纤维素

第二节类脂

第三节纤维素

（共2学时）

一、教材分析

本课内容选自高等教育出版社“十四五”职业教育国家规划教材中等职业学校

《化学》（农林牧渔类）中的专题三第二节、第三节。

本课主要内容是类脂的种类及作用，纤维素的组成、结构、性质及作用。学生

在前面已经学习了油脂，知道油脂的组成和结构、性质及在生物体内的作用，为类

脂和纤维素的学习奠定了良好的基础，本节是前面知识的拓展和延伸。因此，本节

内容在教材中起着承上启下的作用。本节内容与生活联系紧密，可以有效的激发学

生的学习热情和探究精神。

二、学情分析

学生已经学习过油脂的相关内容，具备一定的学习有机化合物的方法和实验操

作能力。他们的形象思维能力较强，抽象逻辑思维能力较弱，动手能力较强，对与

生产和生活联系紧密的内容感兴趣。他们初步了解了有机基团与性质的关系，但对

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于类脂结构及对化学性质的影