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动物生物化学

动物生物化学全文共1页，当前为第1页。动物生物化学

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动物生物化学全文共2页，当前为第2页。

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动物生物化学全文共3页，当前为第3页。

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动物生物化学全文共4页，当前为第4页。

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诱导契合学说：酶分子或活性中心具有一定柔性，酶与底物接近时，诱导酶分子的构象发生改变，与底物适应结合。

酶活力：酶催化化学反应的能力。

酶的比活力：每毫克酶蛋白所含酶活力的单位数。

酶促反应动力学：酶促反应动力学是研究酶促反应速度的规律，以及底物浓度、酶浓度、温度、pH、激活剂和抑制剂等因素对酶促反应速度的影响。

Km：酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。

不可逆抑制：抑制剂以共价键与酶活性中心的必需基团结合，使酶失活，不能用透析、超滤等物理方法除去的抑制作用。

可逆抑制：抑制剂以非共价键与酶蛋白中心的基团结合，可用透析、超滤等物理方法除去使酶重新恢复活性的抑制作用。

竞争性抑制：抑制剂与底物结构相似，与底物竞争酶活性中心，使底物不能结合，从而降低酶促反应速度的可逆性抑制作用。

反竞争性抑制：抑制剂与ES中间产物结合，从而降低酶促反应速度的抑制作用。

变/别构调节：调节物与变构酶的调节部位以非共价键结合，使酶分子构象发生改变，从而改变酶的活性。

动物生物化学全文共5页，当前为第5页。协同效应：第一个分子与变构酶结合后，对后续分子结合的影响。

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共价修饰：在另一种酶的催化下，酶分子共价结合或解离掉某种化学基团，改变酶的活性。

核酸：由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成，具有贮存和传递遗传信息作用的生物大分子。

DNA的熔解温度/Tm：DNA变性50%的温度，70-85℃。

增色效应：核酸变性后其OD260增高的现象。

退火/复性（annealing）：在适当条件下，变性DNA的两条链重新缔合成双螺旋结构。

减色效应：复性的DNA其紫外吸收值降低的现象。

核酸变性：在理化因素的作用下，破坏核酸分子中的氢键，使双螺旋结构变成无规则的单链线团状。

分子杂交（hybridization）：具有一定同源性的DNA分子间或DNA和RNA分子间，通过变性和复性处理，部分互补的区域相结合。

生物氧化：物质在体内分解代谢，最终生成CO2、H2O和能量的过程。

呼吸链：底物脱下的氢经一系列递氢体和电子传递体，最终传递给氧生成水的传递体系。

氧化磷酸化：底物脱下的氢经呼吸链氧化生成水的同时，所释放的自由能与ADP磷酸化成ATP相偶联的过程。

动物生物化学全文共6页，当前为第6页。底物水平磷酸化：底物因脱氢、脱水，分子内原子发生重排，产生高能键，交给ADP生成ATP的过程。

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磷氧比：生物氧化中，每消耗1摩尔原子氧的同时所消耗无机磷的摩尔数。

糖：多羟醛或多羟酮的化合物及其衍生物或多聚物。

糖酵解/EMP途径（glycolysis）：在无氧条件下，糖分解为乳酸并生成少量ATP的过程。

生醇发酵：厌氧微生物把酵解生成的NADH中的氢交给丙酮酸脱羧生成乙醛，进而生成乙醇的过程。

有氧氧化：机体氧气供给充足时，葡萄糖彻底氧化成H2O和CO2，并释放能量的过程。

三羧酸/Krebs/TCA循环：乙酰CoA和草酰乙酸缩合成的柠檬酸经反复脱氢脱羧生成草酰乙酸的循环过程。

磷酸戊糖/PPP途径：葡糖糖磷酸化成6-磷酸葡萄糖，经过脱氢生成磷酸戊糖及NADPH，再经过一系列的磷酸酯的互变过程。

糖异生（gluconeogenesis）：非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。

乳酸/Cori循环：骨骼肌糖酵解产生的乳酸经血液循环至肝脏，经异生作用生成葡萄糖，进入血液循环，补充血糖，被骨骼肌再利用的过程。

能荷：细胞内三种腺苷酸中高能磷酸基在数量上的衡量尺度。

动物生物化学全文共7页，当前为第7页。级联放大反应：激素的信号通过一系列的连锁反应使其作用不断加以放大的现象。

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脂类（lipid）：指生物体内不溶于水而易溶于有机溶剂的一大类有机化合物，是脂肪和类脂的总称。

必需脂肪酸：指机体自身不能合成或合成量不足，必须由食物供给的脂肪酸。

酮体：乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三者的总称。

蛋氨酸循环：蛋氨酸与ATP作用生成的S-腺苷蛋氨酸，在转甲基后生成同型半胱氨酸，然后再重新合成蛋氨酸的过程。

冈崎片段：在DNA后随链不连续合成中产生的相对较短的DNA片段。

中心法则：指遗传信息在分子水平上的传递规律，主要是DNA→DNA，DNA→RNA→蛋白质，病毒可以RNA→DNA或RNA→RNA。

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