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浅谈企业食堂管理论文.pdf

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浅谈企业食堂管理论文

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在企业发展中,企业食堂管以及服务质量不仅关系道员工的自身利

益,还能为企业的发展提供不竭动力,因此,积极的加强企业食堂管理以及

服务质量的提高十分重要。下面是店铺为大家整理的企业食堂管理论

文,供大家参考。

企业食堂管理论文范文一:企业设立食堂的涉税处理分析

在企业所得税年度汇算清缴纳税申报鉴证过程中,经常遇到企业

财务人员对食堂核算的涉税处理存在异议和困惑,现就相关资料分析

如下:

由于各级开发区多项税收优惠政策的吸引,在远离城区的开发区

落户的企业越来越多。这些企业为了保证生产经营的正常进行,有很

多都开办了自己的职工食堂。规模企业为了集中管理的需要也会提供

集体就餐。目前企业办食堂的方式,从经营模式看,有企业自办经营

和对外承包经营;从费用承担方式看,有企业承担和职工自行承担;从服

务对象看,有只为职工提供服务和既为职工提供服务同时也对外提供

服务;等等。企业办食堂的方式不同,其纳税处理的方式也不尽相同。

分析如下:

一、企业自办经营

这种情况下职工食堂一般都作为企业的一个非独立核算单位,食

堂收支统一纳入企业会计核算。对于这种经营模式,目前一种很普遍

的观点认为,企业自办食堂为职工提供就餐服务,无论是否对职工收

取费用,它的职能都不同于企业的制造与管理部门,而是与企业的医

务室、职工浴室、理发室、幼儿园、托儿所一样,同为企业福利部门,

因此食堂发生的相关费用,都应该由“职工福利费”支付,即会计上

不应作为企业的费用;

税法上,食堂工作人员作为福利部门的职工,不得列入企业所得

税计税工资人数,食堂发生的相关费用也不得在税前扣除。这种观点

看起来很有道理,但其实不论是《企业会计制度》还是税法,都没有

职工食堂费用必须从“职工福利费”支付的要求。

会计上,根据《企业会计制度》,“职工福利费”主要是用于职

工医疗保险等医疗费用、职工生活困难补助、职工浴室、理发室、幼

儿园、托儿所人员工资等;税法上,国税发[2000]84号文《企业所得税

税前扣除办法》明确要求从职工福利费列支而不得在税前扣除的也只

有职工生活困难补助、探亲路费及医务室、职工浴室、理发室、幼儿

园,托儿所人员工资。

从上述规定我们可以看到,认为职工食堂费用应从“职工福利费”

支出的观点,无论在会计制度还是税法上,都是没有依据的。从职能

上分析,职工食堂与医务室、职工浴室、理发室、幼儿园、托儿所等

福利部门也是有区别的。作为远离城区的企业,它开办职工食堂,主

要是为企业正常的生产经营提供有力的保障,而上述其他部门的服务

则完全是为职工提供的一种福利。因此,笔者认为,职工食堂发生的

费用,包括食堂人员工资,购买粮食、蔬菜等费用,会计上应该从

“管理费用”列支,纳税时也可以在税前扣除。

职工食堂向职工提供的餐饮服务是否涉及营业税呢?食堂作为一个

非独立核算部门,多数情况下只为企业职工提供餐饮服务,无论是否

向职工收取费用,都不属于以营利为目的的经营活动,而是一种企业

内部提供的劳务。根据财税[2001]160号文《关于明确〈中华人民共

和国营业税暂行条例实施细则〉第十一条有关问题的通知》,企业内

部非独立核算单位相互提供的劳务,不构成营业税纳税义务。即使向

职工收取餐费,也仅是作为收回购买粮食、蔬菜等的部分成本,会计

上不应确认为收入,而应冲减“管理费用”。当然此时如有对外提供

服务的,这样的服务就是具有营利性质的经济活动了,应与对内提供

的服务分别核算,并向地税部门申请代开“餐饮业”发票,会计上计

入“其他业务收入”,同时缴纳营业税,并计入企业应纳税所得缴纳

企业所得税。

企业自办的食堂,有的作为自主经营、自负盈亏、独立核算的单

位。这种情况下食堂应该单独建账,独立纳税,而其向原企业提供的

服务,也不再是内部非独立核算单位提供的劳务了,其收取的费用,

无论是由职工自行支付还是由原企业支付,都应该纳税。

所以从纳税成本角度考虑,将食堂作为独立核算单位一般情况下

不可取。但有的企业为了提升职工食堂服务档次和服务质量,提高食

堂工作人员积极性,客观上又需要成立独立核算的单位。

为了解决这种矛盾,企业可以根据《财政部、国家税务总局关于

下岗失业人

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